王一晨妈妈

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈( n: r* f: d* J4 T) \% ]
第一道：麻辣田螺
$ ^" |# t9 S8 y, h. A: @调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

7 g; x& m7 c, X, L9 f加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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$ x, H8 D2 f9 `第二道：油焖小龙虾2 t0 f/ W; d" A0 d2 L2 V# r; s
洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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3 n  W5 x3 b  {第三道：清蒸鲈鱼9 W% m3 u) M3 J) U& `7 i
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，0 T# ?( S, e# J$ G& {; V; q% A
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点3 C: Z. U) `+ `8 L/ ~, U& d' }
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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* W% o" {3 a7 ^8 I2 D/ X第四道：辣炒鱿鱼
# Q* t) s7 }* b* N, l  @鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
# B1 P/ [7 s. v8 [热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
0 c) f/ Y* x  E( n5 A放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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6 a5 l% |+ W7 V7 i6 e第五道：油炸知了猴
3 U+ l; p! r$ Z. Y# h洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行9 `0 c. P" B3 h5 D

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王一晨妈妈

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7 ]+ @6 R% ]% Q  ^3 Z# z第六道：尖椒皮蛋
- f  y1 M7 B" W$ e8 u( t4 H这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧- B2 _# a- \/ |

. O3 P% T, h7 _4 H9 H" v( d! _来个合影吧
9 f2 b3 j8 ^, w* C3 `  P最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
7 c0 e3 `" l  c) T1 J我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
9 E" Y( p% _8 N! K) h" D( f: B/ ?和料酒就ok了$ p0 d8 f) T$ h1 _% ?8 m/ b. M" ~
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵+ X" h/ z2 A* Q6 `4 x% h: ]( u
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味; L6 i: u" c" n* L0 \  J
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊3 q; S/ p. }0 A. _4 o+ k6 @
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
3 x3 h2 L/ J0 ?5 _* f5 x真有心，奶奶肯定很高兴。1 ?. v& b$ Y) Z6 Q% {
不过，貌似都是河鲜，呵呵。) t; _6 ^" Q" q; x3 C6 G
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味3 e; J6 |% w) H. Z9 W0 n3 E

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃