芮蕊

直接上做法吧！
' ?7 x3 `+ w& B' \) W白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！! @  q$ u; ~, y, C9 B: x
# L4 T2 Q  N5 f! y: g2 [6 h# Q
不断翻炒
+ J# P$ u: G# R9 `' ]
# D- J' U* @9 B- M, O  k慢慢化开了) |8 A. o4 Q5 \5 Z7 d
, R7 B4 T6 U* B" I+ i
越来越焦了
6 G+ ^) Q/ o2 t7 o) _! B9 \; z( R, Y
7 a; p/ Q. `* j( |4 q这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加
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加了水稍微熬一会儿，就可以关火了
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: `, Z/ g& f* c5 A  l9 i把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！
( q# `) o( Q3 {* y4 Z. e3 T$ m9 t7 Z7 T  k4 {
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# v# @; i' B  K' T, f" G3 s
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3 C/ k: R, \+ N

# {6 S1 ^& @1 Y+ F把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G( Q' I9 k& I$ x5 D6 A

7 c; |  B  W/ U' X牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒" A* `# u: j* g2 l+ U2 I
) G4 w0 U  s. ^" S
把蛋黄打散，放入QQ糖( A" t! `6 a/ Q
. h4 e" V1 K0 H  C" V
等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化) T* |& c' y! M5 o2 N9 ?

% `& v8 q. I% K+ W8 y8 k等糖融化后把布丁液过筛
( N* i0 l' ?) e( X

芮蕊

) z- {1 W6 b  B* c0 ~' H+ _过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器
8 w" Q) p5 H4 f5 A  C8 J" E
; R, F2 x4 ]' x. K: ^/ e: i把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里' c$ f& A: Y( f4 I. a: d2 P& q8 {  w( t3 z
' }1 _9 e/ @& L- Q# x
. h  G: q4 u$ [) ~

芮蕊

- m6 w1 D% S8 @* b成品图

芮蕊

开吃啦
* B4 P: @' z8 o5 ~  k% ~- a0 b% ~. b, j1 {) K

) V( Q/ P; n5 T+ z5 `+ s. j
- B! S# O  _6 f" k真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子; {" P: P0 o/ Q8 H: k% o2 p( ~

+ d9 s  f$ E' i" y- |% c成品图

0 U% R! a  ?8 u. y. {怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

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920823

一切杰有可能

学习了