芮蕊

直接上做法吧！
* D  `- G: V; ?7 M  S  k+ M5 ?白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！! q9 N9 C5 y" I3 p4 G0 v5 v4 P
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不断翻炒3 N& j9 U. A# a  x& A
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慢慢化开了/ K# ]0 d  @6 j

1 Q0 X9 H0 L$ {! @越来越焦了" O6 V" \' ?1 h. N: w1 a

5 M7 ]# ~3 j& S5 j& c# ]7 [这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加
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0 X0 T. _9 s5 n" ?+ D加了水稍微熬一会儿，就可以关火了: R1 n4 N" w3 T6 R' c' q. h$ g# C

' {( V! |( g1 N- z4 g! D把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！+ R$ @5 u0 i* k5 U7 x1 s; E

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把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G
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牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒$ u- \+ Q( x. M! ?* S

1 [+ q* ?' X% b0 j把蛋黄打散，放入QQ糖! g7 ^4 E7 Y" M
5 V* P0 @( n* o7 \6 V, z
等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化* ~' R5 t$ e: ]$ i/ b

! a8 p% f( U9 j8 C8 X6 _  z# o$ b$ m等糖融化后把布丁液过筛4 Z+ K3 h9 i, w% s1 i" F

芮蕊

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过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器7 z) [- ^5 P$ S8 s8 B
- T) |7 \" y9 m6 I( c8 h* `
把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里, E) T/ \+ S% K8 r' s
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芮蕊

; u' \4 Q" C* D6 A) v7 K成品图

芮蕊

开吃啦- E2 t  n  j8 R! p$ W( Z5 a" Y! i

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3 D! K+ @" p0 d" `真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子5 N  G% A: t0 n+ l/ F& T

8 z1 j: R! c5 U" J- z( J  A& I成品图

) |- R9 q& ?$ t# }
怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

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920823

一切杰有可能

学习了