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本帖最后由 红芒果妈妈 于 2014-6-7 11:58 编辑
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& h6 W. Q7 M) x% D. X A% M% p 核心提示：气候转凉，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。 霜降后，气候转凉，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。
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2 ?) o5 k1 d1 j8 ?) { 霜降过后吃栗子 补肾益气少生病& J) [% L% s0 O( v' U, i
从中医角度来说，栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经，具有补肾强筋的功效，适用于因肾虚所致的腰膝酸软、或者中老年人腿脚无力、小便频多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。
$ |; O) f) ^$ e 栗子可炒可煮，吃法繁多。栗子除了香甜美味，还有和胃健脾的功效。现代人饮食往往过于精细，或小儿偏食等问题并不少见，栗子对于由此造成的脾虚证，有增加食欲，收涩泻泄，调理肠胃的作用。
- ~4 X9 g Q6 Z6 X: B# t$ D/ V 但需要注意的是，栗子较甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良，因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。( ?7 c; Q2 u% }+ ~$ q0 a8 n# H. E5 P( M
8 |- X2 A; \/ l/ l 细数栗子的营养
+ Y$ W) C7 L4 r1 y5 u0 t 栗子味美，深秋时节栗子大量上市，街头巷尾飘出的糖炒栗子香味，更是勾起人们对它的香甜软糯的记忆。
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" Z9 C) o: H# b3 J 栗子含有丰富的营养，每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。- x* a8 t' Q& R* o2 A% x
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栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。且富含碳水化合物，能提供较多的热量，在秋冬季节更有利于机体抵御寒冷。7 N9 t$ U3 S5 d2 z7 Y* A- v9 } {% [; o
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栗子的养生功效：+ q ~1 r' y( `4 A! r1 F, S" [0 B
' H0 |5 w ^( d 1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；+ \% s" P/ }9 J; @( I1 d
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2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；, v& o) _9 K% x
8 D' {' H4 D+ K1 F 3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；$ h* w7 e- P! e5 @' |& ~! ~' h: `
% U5 a; \+ z7 b$ }2 C. O0 o y 4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。! I6 M' U/ X2 a1 O
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栗子怎么吃最健康？# x! v5 u& j, K, X
栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。- A# @' G+ v' N9 _4 D( {
# t: L7 _- q8 R+ J# m M# q 北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨。3 g- ~; q. R' y3 b+ B& @. }+ Q: {
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发表于 2013-11-2 10:47
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