花儿朵朵86

0 [' J2 t- q; W3 j这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)4 }: m4 I- M) x: X4 O  P2 N! a: F3 G$ Y

, r* K! y" w- o% l•4 p* O5 m$ S" A
简箪手工面条60g
- x5 _( e" x1 I$ f5 ]•
! l& ^0 P* A0 n土豆180g
9 w& y4 t5 F9 t2 i" P•
1 H2 j1 t7 I) [. a) K  M大扁豆50g9 |; k9 i1 u8 _3 ^
•
! K  _) }  ?0 v9 j8 Y生姜2g
  l' P6 b' h1 x0 m: Z% m2 K•
9 t- ~: s' u3 s8 g; U/ G蒜苗3g
5 w; H3 ?& W7 D' L" k4 N•
7 K) {3 _* x! @$ u1 c油适量
* i8 Q, I, E+ p, u0 c/ e1 x•
6 D6 _0 z" Q- G; D! x! }& j! D+ A盐适量
8 ~" x( W% @6 W: I1 }7 b•, a3 Q! t3 b* i1 T+ n8 W
生抽适量3 W8 \1 }: K0 v9 m4 b
•
8 A2 L  M( t  {' s2 t胡椒粉适量+ m) h' x8 a# o7 C- J/ K' d1 }6 G

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3 p" A& h1 u+ ^& ~* N土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈) u) O8 o5 b; N2 H2 f8 s
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大扁豆切粗条
+ \4 t. H& k1 M+ K$ u$ W8 G! Y0 D
+ n; U# v. e% A  x1 B& w) T蒜苗切小段
, b8 f% d) k4 w" v/ P$ L, J6 N
# Y- i- P. A: `# q7 c9 L生姜切片* S- S. E' {$ E
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热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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4 M/ ]) F) K3 [/ t- T炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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5 X9 X* x+ Q) E; B6 h5 s6 s4 l倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条* r9 ^7 [3 y% d  B$ w( m2 w

% i, d8 I. r( ~, |1 s/ ~4 ?' G煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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