zhouweiyan1977

9 G4 w% @& S3 s' m. o( a9 | 6 U" z6 n2 _$ H7 K% @3 N4 Q2 C 茶树菇炖鸡翅3 i! R: `+ a: d9 b6 `9 N 原料：2 z; N; n6 T; Q0 d( y& W 鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法： 1、 鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色； 3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。 " z0 a+ C* f: N+ V# U+ |) N8 x# P( C/ Q8 ] - [4 y1 b9 r2 c" W   W8 D. ^7 G8 e脱骨烤鸡翅4 _& u- L/ e$ r( q9 s) F% M 材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料 6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可5 j1 r7 B# U; `' t( X 4 p% C# m  w6 S* |8 i9 i- O2 X- k  ?2 c% P2 ?" O 4 @/ i  s' Q. u# t1 b # Z0 ~/ h/ P6 U$ _. j/ B8 T4 A- d7 A! y+ [' K6 Z; N' O. N& j: k 韩国辣酱翅 0 I) E: O8 ?  @# r# G) L1 V$ X. G材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火 ，待汤汁收干就可以装盘喽~~7 T6 |5 r0 n7 s, L   |1 ]3 o9 k. P. l. E; ^  h5 p5 B3 |0 c& \8 R  `: M* L0 } - ?' j- C. w! j2 T$ |- I6 ^ % K' P. J3 t# B9 G6 w % k  g3 c3 c! i' {- `" m/ w可乐鸡翅(一) 9 X. l4 e7 H9 f4 x+ D; V原　　料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。 操　　作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3．倒入可乐，以没过翅中为宜。 4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒  ?  r/ w8 h2 @( ] 可乐鸡翅(二)( i! Z2 j7 r0 c7 b" d 做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟； 2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟； 3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制； 4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。 1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，最好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。 可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~ 4 y. y2 q0 @) A% p" ^可乐鸡翅(三) . e" G- I' l5 Z/ }做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦8 d; r# ?9 u/ v- g6 y7 ~ * |5 c- u# X) i) f; \# K4 o 4 l$ t$ p; F. s 3 ~% k  _. L+ R* S0 j2 o0 C. w4 m! p( t% `% ^( l" _" \) T$ { 烤鸡翅: ]- f- f0 F# d- Q 【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。 " I6 K0 i3 w" I+ w( C另一种方法烤鸡翅 - R& c6 B/ Y2 O（1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。+ L7 e( k7 G4 o; k ( B# G0 y+ U* i1 t( I ! A2 |) V7 v" t0 l 5 u2 b9 ^7 n0 Q9 S7 w% e& C3 @6 J+ Q! C% _% H6 `- e/ p. A 9 c" t( v& P. ^1 J) [( {5 M/ u1 ^吮指原味鸡/ d" W$ ?3 Q, r5 k# ^ 材料： 鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g（没有规则可根据口味任意变化） 做法： 1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以。 2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了。 3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡 / z0 C, S+ m* a: r& C0 O8 q# R+ O4 a0 O6 x/ Q / ]) T; z  F" B6 H5 n ' N8 C1 ~8 M) x( Z   t6 F0 H+ A% m2 H4 T. x' }( u" L , B; z- _. j; r6 G, Q豆豉虎皮蛋卤翅根2 w! a' i9 h$ r  U: R& U) t 材料：翅根，鸡蛋 调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3.翅根焯去血沫和杂质。 4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味 . E8 c7 p/ M" y. q0 L4 r% w# m" K) [: O/ V( }+ U" l " L3 f% I7 N  p9 u! L9 t8 F8 h( v8 o0 z% ]' {! ?+ ]) W8 _ # `3 f9 C7 _  G  ^) [9 v' K7 w! i% D: t0 z+ T" s 特制烤鸡翅/ |; O8 _6 d4 D# a9 L7 X3 [2 } 材料： 鸡翅中8块 腌料： 酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝 做法： 1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做 2.用竹签将鸡翅串起来 3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好 烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！7 V/ h7 e7 A& R; \# o 1 S# s9 _6 y, J& V4 }' B * c5 F' F$ {$ H3 F- f! a- T' R ' A( R" X4 P+ k0 @$ g3 Y% b7 C9 ^: T" d) Y* D8 K$ p( X. V2 K ; d: }, J$ b& Q 菠萝鸡中翼  V8 l5 z! t! S+ x 材料：鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤做法：１．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。 ２．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 ４．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色 4 Y; ~1 J2 v$ z& e+ j2 M4 }) D; p 6 G# ?( Q* y' q" g; b% l$ C. ^, ^' `0 z6 A ; b8 S6 d, \* {; N) I: _% T( W* e   g" C9 ?2 I8 L& a( C$ n% Y# u$ t 豆豉焖鸡翅2 a4 e5 A: J. z2 I$ e 材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒做法： 1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用； 3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香， 4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅& v( _2 f4 [5 } 【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁...... 7 z5 Y: W/ d+ @7 E9 c8 A3 E& }  h& `- b- A! Z: C' z, Z 2 [* ~. y, l" b4 {' O # a5 u+ k6 a0 z ) e4 s" |( v! b+ I1 c$ h: ]  l* P( \) M& `; q% m+ T 蒜香五味鸡翅 5 F/ ?' x: K" X材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好； 2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了 当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味 ! A. F" _2 A- O 8 _, k* n& r# o5 s) [+ }9 Z) ]* r. `$ E8 `9 F% P& G* V 9 }8 h0 q" z( n; X0 M  L0 | & @/ g. X$ i" V! b; l . t) ?# Z5 F4 u. V/ Z7 O& n2 k3 N 冰糖鸡翅  z. A3 u6 H5 L" A& L3 J2 \8 b 1. 冰糖鸡翅： 1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时 2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出 3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平 4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可！$ [- _) P. }! Q7 [: ~9 e9 p6 d/ G' A8 \ " l, y9 G# d# R+ r5 D 6 p$ ]3 |& U' O4 u) U' b3 I  @6 l* j' h7 a ( o+ d" v: i: d% P6 ^* T - f! X) k+ }1 t 红烧鸡翅7 E, l+ F; ~" g/ T7 v( {" h 1. 原　　料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 •操　　作: 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）。 2、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌4 [$ A( T! z5 |" G% H% \ ( I7 C3 b' [, y: q; C1 N' l! H " Y' }/ c- y3 ? ' w8 \2 [1 v3 c' L- Z0 u- U. {2 Z8 ], B; K # k1 @$ G, e" z6 N, p& [孜然鸡翅 1 m, E9 t8 x8 q* d用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成 % W4 U  j3 V0 P7 x% a $ k$ H+ a; h( a8 L. P- p# b% g! w+ @3 M, T+ m: \ ; H9 o4 G7 v/ A: W2 h, F& w' E' b( O! {9 a2 Z 7 ?. s/ |  b4 _# O熏烤薄荷鸡翅; w! k, G  w& ~9 {% m 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了* C/ N' Y7 ~3 F0 \ ! @' _* A. R3 p# Y( [  R) _7 ^/ N 4 v% k: w0 l7 H ) E6 l( I8 A/ {2 o& R! p+ d% h2 `( Y' j% k0 t 2 c- K, ~  O( w: T1 a7 e# ^, g 咖喱鸡翅 & g# a' @; N  B3 \主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。( L8 R: y8 J; E; D: C' f4 f/ c5 E1 D ! S: H/ v# v9 v8 U 2 J0 q2 u) x; K! l9 y8 q4 \6 i/ |" n 9 b) G- h1 y) F0 r0 s7 [2 N# a & W7 c; O  j/ }5 A3 j! M番茄酱鸡翅 * o2 e6 k! X1 I" I, X. F; k原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。. a+ N( l; T" [. b: E$ k 7 s) s1 {; ^, T4 l" w+ [0 h. j . F7 K& j, x- c* z* h $ W4 ~' n/ z( v4 q# T* H- x" r/ z( E4 O! f, v# ~ * f% S4 Q) O4 f# h: l3 J; e腐乳鸡翅+ l3 [/ F( u# S# ^( k, ~  c: G, I 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。$ C' G4 B  k/ @0 Q9 v5 ?- S- s   v. F0 J6 u) ?& K/ \ 2 j# j) |+ F. z6 u6 x ' \) g. G3 F8 [% \8 m+ P# b+ R  B0 e. G# x) {; h, H $ z" \. R% E) h9 {6 k三杯鸡翅 " U. N  a7 h5 g主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。 * y' J+ G3 n, I( v: U3 T7 y+ C- n2 y' N$ |; h , j3 u5 g3 W6 y* N 5 `) Z: c3 B- I+ }' `5 N$ r 5 d6 X9 }4 B/ x. y# y $ G" Q- y0 v4 U香菇蒸鸡翅 . x0 ]1 t6 U- m香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 & N) k: N/ B. r% G! Q& d5 [$ M+ b' b  f# d) o % ?  f7 Z$ M+ ]% K& F 5 c& o! F) P, }' w( v5 o# W  f' f$ U. c 7 w7 J6 z4 B- @! p" @$ r* ?; L 魔芋鸡翅 2 j' ?; ?' U# q, _1 m! N原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。   v. A; {$ C$ J1 z+ Z" l! R# ^ 6 _8 K7 Y0 c2 k. E# l2 I ( a; q2 C  r; i0 s, V/ K! a & g$ ]) ]2 F, v- C% [- n4 w8 V! M8 k0 m 5 r- _8 |) g5 h6 s: u 香橙鸡翅 : X" P' s7 l3 E原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。 , [" E# B2 B5 Q- N4 |) q- S9 `% b/ c" p# p- j% J" z 6 a- }% z7 n# K/ R9 P ' K' N+ c+ V( W" v % ]$ s4 v; ^# ?& G! ~, F7 ?) e' u2 ], T) O) y 脆皮鸡翅 - T2 g7 P; K/ P3 F# m: a* l原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味 ! x" A1 E* Q) S3 Y& i1 M: u/ P, j4 V/ W: b/ \( Y* g- `/ { 1 J7 D, M$ v9 p7 u2 h% C 8 n9 D. `* B) j: Z- P/ i# H' {0 N+ ^& X   a% D+ x7 B4 p& p# c+ T) z+ e3 q8 A6 B% `2 h5 R 糟鸡翅' S. @2 e7 R1 ?; i) _ 原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）: M$ h# g3 U; }5 ]; Z% J1 k, v " F$ [) Q* I9 c1 F7 |# O, h0 {* G 8 z. J# {; D- {

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开心妈妈

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小妖精她姨

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乖鹏鹏妈

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