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: B1 K0 ~. Q. c/ n7 w( @* B5 d
主料:莴笋,鲜菠萝
# G1 m: `& y" r8 g9 X9 n! u& B调料:白砂糖、白醋、盐8 g }7 ]' f$ B. Z5 k6 L$ `
做法:
/ x) F& u0 ]8 D& ?1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。
% W' a; P+ @2 H) ~/ ?5 B! a- i2 d& @2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。6 T3 Z5 o( N! p( m
3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。, B: M3 q+ r" X0 h! x- i. T: I
4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。/ q3 ^' _/ ]1 t4 O" \! \
5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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