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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！
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% @7 Y) w3 C/ B. z8 H" i材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。
9 w! G2 t+ u6 A2 s做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。% X" k. f; `3 b0 z
蒸10分钟。5 M% L: F4 O1 k# v. \! a
油锅下芝麻、葱姜、大红袍。2 i1 z8 U7 }& F! n1 K: ?2 n
裹蒸好的海鳗！. V/ j$ ~! r: ]' |$ M1 i
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海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。 4 m2 b, W$ F# H+ G0 Z
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
" q1 J0 a/ j- ` 含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
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# E* n5 u, q, m 鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 , `1 J& B/ [/ Y0 j+ ~) O7 x
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鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
% u" o U4 n( m- e5 G 最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
