KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.7 i& {* V, H* ^, r0 L: |
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.* Q4 D( v1 O$ A. a) k
做法：7 v& y9 J7 |6 S: Z0 w; I
1.先把土豆刨皮洗净.7 f, m, a; ?& z$ P: z; p
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2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.* p/ ]. R* Y( B9 h
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4.再沥干水份.
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7 j& Y/ F R' z 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 3 W& X6 U! P1 S7 E: O1 b0 @: x/ I
注意放进冰箱用冷藏泡更好).0 a; D1 w ]* l5 r
# {3 e& \- f. R# \0 D 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.
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0 }1 |2 Q* N' E( _ 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, % ^1 {5 s9 b7 D3 r ~
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.. q& q- u1 S) B2 y$ }9 A5 M
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.3 ?7 ?' u/ ?. U3 E/ d
- w7 {' m8 n: u% d, F6 e* h: d 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
" c% d& {8 @7 ]还是偶尔做一次吧.
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. H! y$ o9 {9 g6 H* F 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
