莘莘妈

又到周末了！1 e& C7 E- g# K" f8 @8 n
  R+ k* _" @4 N3 w6 [2 g* Y
    今天的主题是牛肉。说起牛肉饭，我印象最深的就是7、8年前在我们单位指定的餐厅里常吃的新加坡快餐里的土豆烧牛腩饭，可是早已搬的不知去向了。味道至今让我难忘，每次吃牛肉饭时即会唤起我对那段往事的回忆...) K" O7 n  R# n, E

2 ^5 P1 O# Z  F2 t我先带大家了解了解牛肉吧！) T. _; v- b0 h4 @1 Q( c% x; ?

$ }5 l! j: b( ?# i7 X% Q牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
9 S. a1 R. Q4 x5 x; z" C7 t) p* J4 S  a( C' q8 a
{功效}牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
$ A- f+ ]/ x% ]/ A; `{适用人群}一般人都可以吃。  T- G- a0 d6 O3 h8 K
{适用量}每餐80克。
3 Q4 a" V; R0 D( p8 o+ n{特别提示}牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。& O) C* ~9 K- b# V

1 L) ^$ v* h  z0 q, w+ B今天的牛肉饭很简单，就是费时间，我吃完晚饭都快8点了。. }2 ~5 o% F3 U7 i& V, p6 B

  a$ m; n& w) }材料：牛肋条肉、姜片、八角两个、酱油、料酒、盐、味精、红酒  还有土豆和红萝卜) F: M  _9 L( z. v9 h

" j7 g0 I3 D2 G' u* ~3 P- D3 h2 C 3 S0 B! L% O/ a5 p  `2 Q- S% x/ y' N1 y  U$ F  u( C 先将牛肉在水中涝一下，去除血水后捞出 ' x& M, J$ _0 Z" [: @* M7 ]  t/ o . W0 A# L/ K2 H 4 D) z' O$ S2 h3 q/ L锅中倒油，放入姜片和八角炒香，放牛肉" x" m5 a' f! ] ! j8 w: F/ z" g4 {1 q 1 v( J0 e0 O1 \. F" t3 |+ k 9 ?  @( H, w8 z4 t! k" i* _# ]2 _ 翻炒。再陆续加入酱油、料酒、糖、盐 - m9 ^6 Z' q6 T 6 S7 L+ u  }  E! K+ e. C+ R3 i; ?% T* [" [7 i# g. Y 8 J' h- e" T- p 再给锅里倒入开水，要淹没牛肉，这时给锅里再倒点红酒，大火烧开转小火慢慢地煨，这个过程是比较漫长的。下次给锅里放点橘子皮就好熟了。 9 @  i9 {% x0 x0 z 9 p( p! I! Z3 G' d' n + Q& r( N$ {* S7 l& ` . x$ y- Z+ D9 m  |等肉9成熟时放土豆和红萝卜 : ^( c( ^+ e- h1 r7 C$ t- r0 m # w& E! q' K& m9 P: d7 p5 ]; Q) F: k0 T( @& b- J# f ' z/ U1 C$ n: B% q* ~ 最后浇在米饭上就开吃喽！' Q, j1 }- L1 ?2 [7 `6 N 2 ~/ I! G+ y1 H& ^; b9 D/ I: d8 k我今天给米饭里加了玉米，这样可以适当补点粗粮，而且味道还很香！* z) e: K! ~  Q. V& V - o( P* J8 k) R4 T / U+ E* |3 ]9 f0 I; F) J * F( G8 k: ?' ~# D- z2 n4 B 8 m7 D- j" m! }) m& }0 ?% i! `- R, v- P9 r; e* [

8 k- U: ]; [% }: c4 c( e

' I0 w; L" b* w, |- k. P6 y

比比妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

xuanxuanhu

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 看着好诱人呀!

sunny_winnie

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan61: :wanwan61:

342613986

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 好好吃。。。

小朵朵

:wanwan79: :wanwan79:

v6069

好香啊，看的偶都流口水啦。

依依妈妈

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan18:

爱斐妈

:wanwan79:

happyever

:wanwan79:

欣儿妈妈

刚刚吃过饺子，但看到这个后觉得还是馋的直流口水:wanwan49: :wanwan42: :wanwan43:

珊瑚

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小妖玉玉

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

兔妈

:wanwan79:

maolma

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

思思0627

馋啊...:wanwan18:

爱一步

:wanwan79: :wanwan79:

悦妈咪

:wanwan79: :wanwan79:

凯茵妈妈

好想吃啊

fangzi1009

:wanwan59: :wanwan59: 好想吃啊!