小蛋蛋的妈妈

每逢家中来客，我必会拿出拿手的私房菜：糖醋鱼，每个吃过的人都会为这道酸甜开胃菜，赞不绝口。 9 d4 w, d; u( p8 |, Z9 O
  糖醋鱼的食材是：鲤鱼一条、葱末、姜末、青、红椒末、糖、醋、番茄酱，准备好这些东西，把鱼清理一下，鱼要去鳃去鳞，擦干鱼身上的水分（炸的时候才不会沾锅）鱼身上打上斜刀，不能切的太深，不然炸时会裂的口子大不成形，用盐和料酒腌上二十分钟。 , t- O) s$ F4 ]  `+ @
    锅上放油，烧的五成热时下锅炸鱼，不能火太大，不然会把鱼炸糊了，炸到鱼身成金黄色时就可以起锅（注：鱼头要多炸时间）糖醋汁是先调好的，比例是醋小半碗，糖一汤匙，番茄酱一汤匙，锅底留油放姜末、青、红椒末炒香，加糖醋汁 * O. N; C; r) D: L
再用水淀粉勾点薄欠，淋在鱼身上，洒上葱花，大功告成。

202299

学习学习！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱心妈

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太好了，我正不会做鱼呢！

腾腾妈

我最做不了的就是鱼了:wanwan49: 总也去不了鱼的腥味

心旷神怡happy

:wanwan79: :wanwan79:

諾諾媽

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爱斐妈

原帖由 腾腾妈 于 2008-9-13 23:03 发表 - @: z5 ]# |1 {* u4 P
我最做不了的就是鱼了:wanwan49: 总也去不了鱼的腥味

! ]1 a( Q6 J: f  [' h4 J8 L; N8 ?/ H" F8 Q9 t
河鱼都有腥线的，去掉就好了

乐果果

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逍遥游

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欣儿妈妈

一看就觉得香，下次先试验一下，等十月一日回家去露一手。wanwan41.gif :wanwan79: :wanwan33:

我爱女儿

:wanwan59:

宝贝豆

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zhang7412

我爱吃糖醋鱼，以前都是在家吃我妈做的，现在学会后给我家丫头做，让她一辈子都记住妈妈做的菜。

yangyangmama

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小北北

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爱爱兔

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一鸣妈妈

我最爱吃鱼，又被我看到了，完了我这个月的减肥计划。wanwan63.gif wanwan63.gif wanwan63.gif

帅帅

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