手巧心才灵

7 l2 [" T7 Z5 J        这道菜也是做给儿子的，肉食对于长身体的男孩子还来说极具吸引力。在儿子所在地的家乐福买过卤牛肉，吃起来似乎加了植物蛋白，样子很象但是吃起来没有牛肉的质感，口味极差。所以这次还是自己做。做酱牛肉最好选用带牛筋的腱子肉，煮出来会有漂亮的筋肉相间的花纹，吃起来也有嚼劲。 ( v8 D# s" m( m( R& Z0 Y% a9 ~6 }6 A1 H
牛肉可真是不便宜，这4斤多点牛腱子肉花了我大概70元，平时还真有点舍不得吃。现在的物价对于普通百姓来说真是太高了，或许有一天什么都吃不起了。煮牛的肉汤也不要丢弃，可以用来做牛肉面。 # q* U% g2 P6 P% q

+ F: A2 N4 \9 E, }用料主料：牛腱子肉、鸡汤配料：生姜片、八角、小茴香籽、花椒、桂皮、干山楂、冰糖、盐、料酒、老抽、胡椒粉: _# O# i4 \" Z0 k5 U2 M! l8 v+ {
做法1、牛肉洗净，分割成几大块，放入冷水锅中大火烧开煮2分钟至血沫浮出水面捞出。 * d0 I% p* Q; J5 O1 X
2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。 8 Y. I: r. F8 i' \3 M  S0 M
3、焯好的牛肉放入高压锅中，加入生姜片、桂皮、老抽、盐、料酒、冰糖、调料包，再倒入鸡汤和少许清水没过牛肉，加盖大火烧开转小火煮30分钟关火。再焖制60分钟捞出，晾凉以后切片即可食用。
; q' U0 v; W& x' d/ W
8 d" A5 I/ R! {( @. L2 q温馨小贴士7 w0 U. G5 X5 V( S2 j
1、放入山楂片可以使牛肉软得更快。
0 ]5 N: W' b( G$ c  r8 z3 P2、关火以后焖制60分钟，可以使牛肉更软更入味。 8 x- y, n! O$ ~. H1 V
3、如果家中有老人和孩子，可以适当延长煮的时间。

乐天派

楼主的确心灵手巧，经常在网上看到:wanwan59: 的好吃的。

兔妈

:wanwan79:

帅帅

又是吃的啊。。。。妈咪都好有才啊
7 l7 N7 M4 g  _# Q+ H) X3 `:wanwan79: :wanwan79:

乐丫妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

太阳果

好吃:wanwan79: :wanwan79: