蚂蚁搬家

25．鸡汁土豆泥
! Q" u$ B' X. U$ \原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
# P1 s6 U0 H8 _# J8 L' l做法：2 s6 G' B' [! `  f5 k: Z
·将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。  d/ V6 P" `5 b' c+ F
·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
2 X: r3 G' k7 |0 [: j, ?1 D·取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
& ?. r' g  B6 @) k& s: v- m26．鱼泥豆腐苋菜粥, x8 _  S: y* G  M* U
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。% z( ~% W1 A6 V+ k: y
做法：
: q) X2 c4 [, R; |·豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
2 d9 t' x6 H* Z% K5 o·将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。. v& Z+ h3 r+ x, G, b1 W
·再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。. J: m0 ?  n+ i( d, i
27．菠菜蛋黄粥
) h& R6 I5 V5 m% m9 a2 l& B原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。* {1 [) W2 b* i& Y, j
做法：
3 R+ I9 a9 n& [! K( M9 B·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。* D: @2 q0 c  s- L
·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
& O4 o+ A5 m2 U0 s- P# |- _8 W·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
% }) B  m6 [) s5 Z4 `3 k28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
9 D! f; z7 N5 M5 F  P原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。1 M: z. |! Z. ?0 h
做法：
: A9 \. b1 u+ C; r  t7 j·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
" y" d8 F7 Y) l·锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
$ ~; ^( g3 s" |29．虾仁豆腐豌豆泥粥
( a) L5 U+ t- j% u原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
9 P; n7 m* Q, K- l8 i3 O做法：7 ]: g9 y7 G' V6 @9 @/ U6 ~
·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
0 g0 o/ d9 X* C) n1 T·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。$ m* {' Q; ^4 k* Q7 {* W1 B6 [
30．菠菜土豆肉末粥
) P( ?3 q, ]% n1 m( |9 h原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
: J0 b# ^( l& S5 a* R3 o4 f做法：
) z, k1 ^2 T$ K+ w  W·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
9 i9 e7 Q! p. c& t·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
7 c! s, h$ J+ r9 S31．鱼泥青菜番茄粥
! P8 ]# H  G8 j( F原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。' U4 c' `1 @/ l( d: I$ ]
做法：
- O% M8 Z" |; J0 Z* ?' `·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心 洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。& Q" J/ P+ A$ T/ \: k! ?. O
·番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
6 T+ K8 N, u% L6 R0 D, j32．番茄土豆鸡末粥
2 M0 V0 T- g- A0 [" O原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
- R4 e9 @" v6 B* B: w; |做法：$ h- u8 c' Q% l8 i' _
·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
& ?  P8 \+ c% u( P6 \& X- Q·起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
0 F6 I& e9 C& T# z% c+ N0 N·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。5 Z7 ~! T- r. u4 ], o
33．贝母粥
3 U9 R; J* r, W3 X原料：川贝母，大米粥，冰糖适量' g2 e* y5 O+ c6 x5 {
做法：
6 D: Q- C- N; n- x% v! j; c- K·将贝母研成细末备用。6 I5 r$ ~. |2 u3 o/ }4 M3 t; z
·将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
% n4 P+ f1 A7 M功效：可润肺养胃、化痰止咳。
/ @# G. S& x" ?* a7 C34．芝麻粥3 k+ e% y3 v- h3 x* w% ]
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量0 k- ^1 c+ s7 e7 I
做法：: v8 {+ J! q; S: I' S8 S
·黑芝麻炒熟后研碎。( \" O7 K6 u( Y
·大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。  u# S  Q. l% h0 F' D6 ~7 @
功效：润肺补肾，利肠通便。/ i- Q/ }0 B" C* h
35．南瓜红薯玉米粥
( y# B3 c! ?# l# ?+ t; ]- a  ?8 s原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量, p* J3 N# A# ~1 E2 `% D
做法：
+ c* _  B& n% {8 m·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
; s. w7 q3 c3 k0 {0 E/ f" Y功效：润肺利尿，养胃去积。
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