諾諾媽

+ Z$ [* C- g# P8 ]. t

, d8 g' Y* f* g! \8 k% z+ C3 }+ l# K1 i

' u3 ~8 O# Z6 s  Q2 x% {    主 料：
: k( u, a& r  v: J3 V( k( m0 P3 [- {+ D5 h* q3 w
    碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。　
. n) c9 A4 y$ @! r; }* p　 & S! s; @) L& h3 W1 d" t- ]
: H( y% l; W( ?$ I, x; y. Y
    配 料： - {- A9 a: g1 ^0 o9 b' f! d

: o$ g) p5 P" d+ _# h/ h, O    调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。     # N$ N; ^( I5 T# H% W2 i0 a
# R: X/ ?8 x. k0 C
    做 法：
! v) o8 H7 z0 y+ K; ^! R4 J5 I. _7 U8 v: [$ w! [' \9 A
    1、 以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。
1 B6 ?: f# ]1 k6 W% C3 x
/ x% f* v3 m1 P9 I# u    2、 把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。 ) Q6 y& _) [8 L1 k2 \
0 n) Z6 ^1 G6 v& R
    3、 一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。     
& P/ R: a, I( D" |8 y  S* I, I3 F/ N+ N2 o+ s
    备 注： ' V! o0 z- h. l: r% U& j2 @! k( ~

% F( R8 Z% q! B0 v    烹调云吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞，可将云吞先氽水，将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟，吃起来，云吞会更香滑爽口。

爱斐妈

wanwan41.gif

嘉明妈

:wanwan79:
, c5 e1 H5 K+ @8 E  P! q( E% W4 v好专业0 }7 R6 z7 y) V6 h2 o
可我就是不会包馄饨。
. W+ P2 b) W* o! i- x) @哎，手笨呢~

linda

赞一个，回去要给小钰试试！

飞飞妈1024

:wanwan21:

甜宝她爹

不错！！！给我家宝做！！！！:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:

momemome

:wanwan33: 我会包

苏子辰

wanwan41.gif wanwan41.gif