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发表于 2008-8-23 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

材料:草鱼中段1片(约300克)
青蒜１根，葱２根，姜２片
调味料：酒：１大匙
上等酱油：３大匙7 T) ^1 d* D( I4 K3 c- w- K
盐：１／４茶匙" {' t/ d, d# B. V- B* E# }
白砂糖：半大匙9 g2 _5 d+ d( e# a  q( v# V6 Z
米醋：半大匙2 X/ b+ a( `7 B+ v, L7 {
胡椒粉：少许; \, T! c  V( [  @9 h
清水：半杯
芡法：半大匙
蒜丝鱼块制法：5 [9 I  j  Q, M/ d6 }2 C1 e
1、鱼中段洗净，在肉层较薄处切刀口，油2大匙烧热，先葱，姜，焦黄时捞除，放入鱼块两面略剪，即加入所有调味料（除芡法外）烧开，青蒜切丝。" u4 u: V5 ]$ p  O
2、改小火烧8分钟，待熟透入味，撒入蒜丝，色芡即可盛出.

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发表于 2008-8-29 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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