漂亮宝宝

很多水果刚上市，却已经有不少人吃出问题。如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状而前来就诊。虽说夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。 ! d: B" k1 C- T5 `" W/ s  c7 U% H+ K5 G  ? # g- l$ y2 x) n4 k 　　从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。1 R% L5 _3 l) b; g9 j$ _ " l( k- i# |$ }9 c　　那么，究竟水果如何分寒热，人们又该如何选择呢？为此，记者走访了北京医院营养科李长平大夫。" t; e$ g3 G$ m2 h# q4 j, L( h 2 L1 _; w& c" @3 q( c 　　寒凉水果解燥热: O9 h+ C( w5 I: [$ A5 N$ h 6 B7 p) v: t5 U6 T9 N5 N　　据李大夫介绍，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。 2 U7 C9 o4 M- p/ e. ~1 S$ q ; V3 B4 j, [  [! e2 k7 n! q8 P5 }　　但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。; w7 o1 @9 r# o+ j& v0 U! }! o' u 6 l& |& A5 i! w) N7 N0 P9 E, H 　　而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。 3 |: z  @& k3 @5 C$ o2 V- E5 D! s" w% {# P 　　李大夫特别强调，气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。 , G" j9 ?3 O: y8 ?, c/ y3 `   h, o8 n. y2 ?' a, Y　　夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。) }7 E& e7 T5 w ) Y& n/ Y6 `3 R7 O 　　适宜人群：实热体质 * |3 {1 a- }2 l. x% w# P1 Z + }9 Y, y% M* Y: w4 W　　温热水果补虚寒3 ~. G7 t- }+ t( ]& z ( E0 L  c& E+ {( W5 E9 P. h) ]( N　　虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。+ B/ V! w1 U* T4 C  y% S- w & K9 e) U# |+ N' y　　不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。  v5 i. n4 T" s& V$ ` : n9 [! h0 D2 q! c* |% _　　夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。3 t8 n! A. e  m" k $ Q7 U4 b% O: R, `　　适宜人群：虚寒体质) {1 ^. [, p; y. L4 ~7 f# s# m ( X3 `/ o2 ^1 [& X　　有些水果不宜冷冻吃 $ E4 i8 h) ?' R+ a! V; H8 \& n1 y6 }% e' W7 I 　　介于寒热之间的水果属于平和性。这类的水果像葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白果、李子等，不同体质的人都可以吃。但是，吃水果可有很多讲究，吃的时候一定要谨慎，尤其是夏天，千万别贪凉，不是什么水果都适合冷冻吃。/ r$ g/ l( G4 [   l. W6 ?. Y. s) d　　李大夫建议，水果一定要选择新鲜的，含营养丰富。要多吃整水果，尽量少吃罐头水果，别喝水果汁，因为这样会流失掉很多膳食纤维。另外，吃水果要多吃果肉有颜色的，像山楂、酸枣、猕猴桃、芒果等多彩的颜色含有丰富的维生素ｃ、ｂ，很有营养。 : C" Z7 Y6 ^) m2 I! }0 T8 G" z1 L! m' v$ ~  q% q- r: E4 _ 　　除了吃水果要注重营养之外，夏天吃水果最重要的是别贪凉。很多人都爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感特别好，吃进去特舒服。但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动变慢，反而会消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人得注意。 3 _  Q+ z3 a# N: W 5 E8 M& H5 p) t0 `5 ~2 I: m3 j　　李大夫说，像荔枝、柿子、梨等一般冻一两个小时就差不多了，千万别留到第二天；而有的水果冻过之后却不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，冻一两个小时拿出来一尝，往往觉得没有甜味儿了，其实这不是因为营养丢失，而是冻的时间过长冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀释了。所以这样的水果最好吃新鲜的，如果要冻半个小时左右就好。另外，香蕉最好别冻着吃，一是不甜，二是冻过之后的香蕉皮、甚至香蕉肉都会变黑，这是糖发酵的结果，最好别吃。5 P0 r" q6 ^, r% K2 i1 H- }2 Q , d9 u! q8 u( `) w7 D

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