爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书* m: o) i8 {! V6 S1 W- I1 W9 S
    美味份量：8寸圆模
5 b/ r' K  {4 q% ?' o+ H    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；
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$ z. B: F- T$ X. P5 V4 y- S8 t- Q          3、低粉20克，玉米粉20克；' ]" G- G* T/ j+ u0 G( X1 Y
          4、蛋白4个，白砂糖80克。! \* N  c, k/ A& F6 |& u- O
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
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2 f6 p) Z: l0 a- V2 B( `2 i    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。  m* u9 ?4 J. s: y( \( H

1 w! m* k2 {9 G' d' l5 q$ d# J    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。
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    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。9 a5 _+ Y) b2 F, l7 r" a! y; _! O

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    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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