丝丝娘

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' p9 d$ S; R8 E       上首页啦！！！
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      好久没有做肉食了，
& Z6 H% D& ^) _( i0 k8 o! u      妈网吃版这周活动食材是莲菜，) `+ c; X" E' V& Q# G3 a
      今天天凉，7 D5 f0 P3 h+ M  t
      就做个紫阳盆菜吧：
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7 X/ m- O! [. V2 o( }8 k% e原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
5 O$ G8 K( u+ W- @4 E" m         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
: F& R- ]7 r  Y* ~2 o         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
; b# f+ k( j, r         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
9 t; p) b  ^0 G3 U         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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: ]5 p& S( j5 t4 ~8 i      怎么样？
. M, Y) h( A6 n4 J( K% g& g9 t       美美的一大锅……" z# i, T' w8 c. d! @' p, [1 N

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; |* Y, P2 _7 g' \  K+ ~' [, A     怎么盛出来不见莲菜呢？' n5 k! c; ?& g' G3 `' ]9 a7 c
     再加几块吧，
, N+ N7 k/ \8 y     看看下面的片片，不错吧！
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: [/ X* e' L$ g      再来一个炝莲菜，
! w/ u% p! T* \4 L0 {( |4 F; ^      这个做法就不写了，  P6 Z# R. U# x9 y! J9 a
      亲们都会做的……# `9 m- g* k2 T( }) Q5 z
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！' X1 j6 o1 V8 R- d4 t8 X$ i. d+ e
调好肉馅儿，
+ \0 W# _* @) w  _& W8 O2 V在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，
  D4 c  }( b/ k$ m      妈网吃版这周活动食材是莲菜，# F% p& c- e8 R
      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

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天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
% v+ V9 P2 b: o+ T( e. _哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

# X2 L) j9 W" [3 a  h9 T
谢谢啦。
6 |0 U. b' R: w* Y% ?. _$ i% T吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
. E3 l- L8 w' r) x8 W看着都好吃啊 慢慢一大锅

9 C9 @3 W  e. k, G# H- \/ d+ p3 X中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的/ i2 ?+ S8 M4 J9 C( Q. t, R: I5 K
实在是太太太太太太好吃了
% T! f! M! H' S3 `4 Y4 I推荐去的人一定要尝试
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celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，! D- j, G  F" M8 ~
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
0 T  j/ t4 E: f+ i; U. m% y3 Z      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下
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AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。