舌尖上的母爱26－－被抢光的油爆虾！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-12 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

油爆虾属于杭帮菜。由于南北人的口味还是有差别的，在做这道菜的时候在，糖盐的拿捏上，我是稍稍做了一些改动的。先看成品吧！

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幼儿园小班

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沙发

发表于 2014-8-12 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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板凳

发表于 2014-8-12 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这道菜对虾的要求还是挺高的，要用活虾。关于活虾处理起来还真是麻烦了，我还闹了个大笑话。想用啤酒把虾给麻醉了，在处理。结果在去虾线的时候虾醒了吓得我剪刀都扔了。
5 W1 s- t; O; z3 K$ I
第一步，去虾线剪掉虾须虾脚，去掉小包，把虾处理得干干净净。9 V8 m3 x4 P* `' J. D1 f0 f% d# q7 s
第二步把虾在开水中焯一下马上控干水！水控的越干越好。准备葱姜切末姜切丝。

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地板

发表于 2014-8-12 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

地素补锅中留少许油，下葱姜蒜爆香。依次填入醋一勺，老抽一勺，糖半勺，盐一勺放入炸好的虾进行爆炒，然后出锅！

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5^#

发表于 2014-8-12 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一斤虾，完全不够吃呀，一会儿就被抢光了。9 N* J8 L+ O5 H' }
顺便问一下西安的宝妈都在哪里买活虾？现在是个什么价位？我这次是在经二路的海鲜大排档买的，68元一斤。

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新泽妈妈在后宰门菜市场就有活虾， 36元一斤发表于 2014-8-13 10:58

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诚诚妈

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发表于 2014-8-12 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我在华润万家买的活虾38.8，个头很大

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3喜阳阳好白菜啊发表于 2014-8-13 01:20

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发表于 2014-8-12 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我跟前的华润万家没有卖活虾的死虾都卖39呢！

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8^#

发表于 2014-8-12 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复游小鱼的帖子5 i; v5 _" \0 y) _9 R4 m {% @) a' `
我在华润万家买的活虾38.8，个头很大

哪个华润万家呀，我下次去看看。

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我很爱我的孩子

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9^#

发表于 2014-8-12 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

步骤终于有了，等了好几天，果断收藏等待实践。

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诚诚妈

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发表于 2014-8-12 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子
& j/ X% |1 M: N9 V$ i f$ k9 S
$ Z6 X0 x/ S7 Z2 S1 E" ?9 I2 G @; n
8 a" O& g; {9 Q# m$ r/ M; v# K哪个华润万家呀，我下次去看看。

5 E$ ~0 f! H7 V: `0 m5 R" W; s
估计离你很远，陕师大长安校区对面，我买时不多包圆了，不知后面还有没

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发表于 2014-8-12 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的虾好贵啊!

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3喜阳阳活虾这个季节这个价格算正常啊，9月份以后才会便宜些发表于 2014-8-13 01:21

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发表于 2014-8-12 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 roydale 的帖子
$ { W$ r! B! X, K" w你的虾好贵啊!

看来是我买贵了！

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发表于 2014-8-12 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一般都在超市买

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你的幸福我的全部

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发表于 2014-8-12 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老公刚刚在胡家庙海鲜市场买滴的活虾28一斤。个头还挺大的

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3喜阳阳我们家以前也经常去这里买，不过现在离的有点稍远了发表于 2014-8-13 01:22

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发表于 2014-8-12 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖糖天使的帖子
5 S. B& ^1 j9 c. p老公刚刚在胡家庙海鲜市场买滴的活虾28一斤。个头还挺大的

看来我被宰了呀！

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风中沉埃

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发表于 2014-8-12 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

味道不错哦。

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3号

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Medal No.11 八卦女王

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发表于 2014-8-13 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我在华润万家买的活虾38.8，个头很大

好白菜啊

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