- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2016-4-12
- 帖子
- 188
- 积分
- 13701
- 经验值
- 13701
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 黄梅县
- 街道:
- 大河镇
|
肉肉是俺爸比和宝宝爸比的最爱(说人话就是我爸我孩爸的最爱)。怕胖的慎入啊。肥而不腻,好吃到根本停不下来。
" m- O# Q% `: H& b/ T1 X$ H, @* N& f1 O6 J
% s0 Y2 R3 }" Y6 ^7 \4 j
, ]/ p% _# @9 v& O+ k' x
& h& T2 \2 ?1 U/ W' f0 L& X5 o, \) i' V& ~
4 v' h. S3 r0 t% H/ d& P% T
% T- o- C$ \; T/ [
原料:6层土猪五花肉一大块(我这一锅里面有排骨 瘦肉啥的没拍照 满足不吃肥肉的 )一共大概有4斤。红糖一碗,大蒜3个,生姜一大块,干辣椒10个左右。+ _6 U$ G% G9 |( H' _
) P2 z) S0 T2 Y8 B' @ 调料:盐 (哈哈 是不是调料好简单的说,说明下猪肉油超多,我在炒制过程中还倒出一小碗,所有油不用了。红糖上色,酱油也省了,大蒜,生姜 辣椒好有味的,所以其他都免了)
5 L I; G# d' A* M( ?; g$ e6 S: l
/ M' Q1 G; @9 F+ R/ p
+ a& ~2 h& s8 c0 q4 Z8 Q/ u! M( u9 A7 `- f' I# a! X% n
+ _ M! T5 `- k; E
' N: V* F$ `) ^) X- W
! V6 r+ r c; E$ ~
' ^3 u, M+ ~7 x8 s' v 1 猪肉煮熟,切方块备用。感兴趣的可以数数真的有6层哦。现在市面的猪肉打瘦肉精都没有肥肉了,好看不好吃。 _+ z0 D+ V* H1 A* A( |& d
3 F8 V6 d( F& l& K$ u) @7 W( Y" x6 e' d3 a: Z
; H, @9 C& c" y. Y' K& V
6 c* y0 S" X7 Y
4 ` c y* R8 A
: l- L- @9 A0 z* @, O/ [ q
/ T! B5 t0 ?; ^) e2 s 2 锅烧热,倒入有肥肉部分煸出少量油。: \& S$ J" S% D9 Q
7 G6 V( r8 m1 H. B
/ {* {, |2 S5 V' {2 T; X4 t
* l5 h- c& R) C9 P4 T) R
6 E# d" b1 l3 H7 G1 r& p8 d, g, t% N; e6 F& b. c& K+ x9 ]- A
1 J1 Y- ?, C. f& J 3 加入切好的辣椒 生姜 大蒜 和之前煮好的排骨 廋肉 煸炒至两面金黄,这时锅里会有好多的油,, X6 E* M. A9 N9 n7 r& m
9 Y7 i9 e/ a! {" H9 d& ^; |
8 _3 _# \5 F4 V3 h" y4 M2 s
* {5 M: Q; P! f) U& ?9 _0 T/ M: F3 X1 l4 v, ^0 f" a
j7 Y" Z* k/ s: Q/ b H
% K; N; T8 C' Q$ a" I% H: t/ V5 l5 O9 f" t- n$ D
4 倒出大部分到小碗里面,锅里留少量油,把肉推到周围,锅子中间倒入红糖化开2 x/ T# A0 I6 C9 r* @1 k6 p7 ~
: _% U6 C" J& ~) N3 e$ U. f& Y: o
0 W6 a/ a0 M9 F1 e
5 W' }7 C9 [& y. n
4 I. I/ }) l9 b% l8 a" Y
4 I# a8 W$ @4 s3 Z: @# d1 B% P6 E; i2 t% T: c P% \6 l
. X! G* H. n/ z
5上糖色,就是红糖化开翻炒翻炒成下图的样子就行了& y* s% X( V1 ?: a* T
8 I6 |8 [, A% i0 n1 ]8 y
- C5 x# j" ?: Y
% |4 d* T* N/ [4 u2 m" H: Z4 R( n3 b% _
, U2 a' L9 d7 M8 D- E" f; @" h/ d+ c
6 加水把肉淹没,大火烧开后调小火慢慢炖8 W Z% G$ `' C' y
# B5 \% L6 a% `
$ D9 k$ \/ o3 P5 R; `
$ K: B- z/ ~- L* x! M; i6 X# W' B7 T. l6 _! F, g3 J
" `/ P0 w# F7 U- Q
- z1 F% d$ w7 l
! n6 E5 y$ b$ A& B; j4 f
7 中小火炖了一个小时左右(我家这次做的肉多,时间较长)汤汁收到下图的样
: I& F/ G- K! h+ H# O3 {3 I: o l
子就可以了,剩下的就是吃 吃 吃 。3 \8 ?0 y F- Y1 M- `& `5 b1 c' F
1 x3 h. N; y* q8 p
& D7 w# Q/ b- l: G! I m5 {
% I6 h0 ~* a* J9 L2 c' t5 t8 Q* h1 g# v( ?0 z5 k A8 M) d$ q
, I8 A& m& i, M4 x4 d* U4 o1 S
( F% a0 V4 R$ h9 q0 a& c, v
爸比说我好能干呢!
0 ^6 \5 v3 V8 V8 v3 a! f
; u3 c0 i8 E2 `9 f& R
|
-
总评分: 经验值 + 60
妈豆 + 60
查看全部评分
|