配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子& a* R, }& {7 |: ]" X. {, o" X$ v6 p
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材料：（份量：6个|时间：3分钟）
6 j) h+ u3 A( [- `低筋面粉：30g . F: A- h9 M' n+ @
无盐黄油（融化）：50g
+ D) Y8 v, h3 E5 w* i" v白砂糖：65g
8 k5 S- j; a9 J0 _" c) c香草精：2g ! f+ i, O. b( d8 t* F y+ D, T
蛋白：70g
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, H) Z% Y' _+ ?9 u6 f2 x2 |制作步骤： 5 ? s* @2 J8 N, C! L- x
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。9 O$ s5 s! U, Q' t2 j* }* k
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。 Z. |5 t; E. m2 `% u" ?: ?0 t
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* \% L0 z+ _+ e" J; y/ j c3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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9 W+ m- H9 k! B* F( F# K4 |4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。; F7 |# x' R5 E. B
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。, a4 a! p, R H* ^
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发表于 2017-2-5 17:29
