鸡蛋糕是最常见的宝宝食谱之一,营养好,使用小红锅烘焙的鸡蛋糕更是色黄味美、香甜松软,烘烤时飘散着满满的香气。-麦子厨房0 e! Q- j4 u ?4 `# c5 Z: }
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材料:(份量:8块 | 小红锅布朗尼烤盘(平盘)/手持电动打蛋器 | 时间:6分钟 ) " U+ Q2 {, e% e9 t- i: @, h
无盐黄油(融化):20g
4 v9 @" S, a6 O香草精:2滴 ' ]0 \1 {5 y9 v4 b6 x
鸡蛋:2个
! d3 A {0 q! j) ~2 p白砂糖:30g ( H. u/ }, T/ ]0 V; X% w
低筋面粉:40g 1 C1 k+ K( E+ a7 x: ~' {
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泡打粉:2g
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盐:1g
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制作步骤:
$ H9 X8 c- G+ {$ ^& Y- s1、将鸡蛋倒入调理盆中,加入白砂糖,隔着热水搅打至微温的程度,可以用手试一下温。
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/ L) H# B8 g3 B2、然后移出热水,继续搅打至蛋液膨胀、颜色变淡的松发状态。4 i/ s- x" `6 u, i9 _! D( o
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. O+ r0 e; V. z9 _3、筛入低筋面粉和泡打粉,滴入香草精和使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油,翻拌均匀成面糊。 m" ~" S5 l1 _( L ~* Y, `
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4、麦子厨房小红锅装上布朗尼烤盘中温(手表一点钟位置)预热完成后,使用挖球勺舀入约45g面糊。
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2 E9 t# \8 [! s5 K5、盖上上盖,烘烤6分钟即可取出置于晾架晾凉。
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