陕西作为碳水第一大省，吃面究竟有多少花样？ - 杂谈天下

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我爱三秦套餐

小学毕业

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楼主

在争论吃米还是吃面时，陕西说：我都要！
碳水三大王牌——面、米和杂粮
陕西在每个领域都出类拔萃，创造着一个个“碳水炸弹”
堪称中国碳水第一大省
陕西全省到底有多少种面条？大概没几个人能说清
从关中到陕北、陕南，各个地区又因为自然、历史等因素
人们有着不同的吃面条绝活
一天吃一碗面条，别说一年了，小半辈子都不重样

在关中，面有龙须面、挂面、韭叶面、宽面、裤带面、棍棍面（搓搓面）
这样的基本分类，还有户县软面、凤翔削筋面、咸阳箸头面、乾县驴蹄子面等地方名面
以及西安柳巷面、咸阳汇通面之类的后起之秀
无论哪种，干拌总是最受欢迎的吃法
老陕爱面条里厚重的麦香
一碗简单利落的干拌面被老陕咥（吃）出了万般花样

4000多万三秦儿女走遍世界
最不能忘却的永远有那一碗浑厚的陕西面条
面不仅是陕西人的饭，也是陕西厚重历史不可忽视的一部分

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