- 阅读权限
- 80
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2007-10-10
- 帖子
- 3500
- 积分
- 21441
 
- 经验值
- 21441
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2005-01-02
- 地区:
- 街道:
|
胡萝卜营养价值高，能增强人体抵抗力。它虽是一种蔬菜，但吃了它，却能获得在动物性食品里才有的维生素A。因它含有丰富的胡萝卜素，在体内，胡萝卜素可以转变为维生素A。 维生素A是儿童不可缺少的一种营养素，它能明目、润肤、壮身。冬春季孩子爱咳嗽，维生素A可以增强气管黏膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。
" O6 K2 `0 V; U. h& V! i1 p 您可能会说：“我的孩子不爱吃胡萝卜”。其实，变变花样，讲究些烹调方法，就可以让孩子爱吃，且大大提高胡萝卜素的吸收利用率。& C* z2 q; c) i4 h/ d% K. _. ^
做胡萝卜，要记住“搀”、“碎”、“油”、“熟”这几个字。
( k6 E# G; o6 a" \% b$ `5 o “搀”：胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，可以遮盖胡萝卜的味儿。
4 O4 ? g6 o$ H$ j$ m8 B “碎”：胡萝卜的植物细胞，细胞壁厚，难消化，切丝、剁碎，可以破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。另外，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。
4 N& u0 x! V( }# Z# K8 e “油”：在体内，胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为“载体”。没有油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。4 e( W6 H8 \* A) I& Y" G
“熟”：胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了，不仅浪费了渣子中的纤维素和果胶，而且汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤发黄。% S1 a+ h* @* m- \# A# }( o5 t& a
以下几个胡萝卜的小食谱适合孩子。
5 m, L) }( ^1 Q" u D) ` 什锦煨饭：将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动两三次，再用小火焖20分钟。
6 n4 \( F9 Y: ^0 j/ q! L 胡萝卜肉末氽丸子：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。
( a1 o1 e ?2 [8 @; |: _ 胡萝卜土豆泥小饼：将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。+ A. |# |2 ^0 w" h7 J# M E
/ Z& F* T4 g1 a' U* o2 ~4 }* L
|
|
发表于 2008-1-14 14:39
