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紅豆沙
! F) g2 W2 h/ x" L) y9 W材料： 2 E" ?* k w! [# x. ]$ Y
紅豆 300g 4 @" \4 N" \2 `# K& E
碱 一点
5 D7 G$ J3 p; L砂糖 一点 红糖 一点7 v( A* n W/ E& p' G
沙拉油 250g
2 M3 F0 T2 w+ Y0 J, q4 K+ S$ `奶油 或炼乳 一点" o$ s3 e* Q a7 c$ m; @9 k
做法：
0 B' V1 V, `1 n! r8 I1. 紅豆洗淨，以水浸泡約6小時後，濾乾水份。
& A- p- [0 _& B4 D2 x2. 將紅豆放入鍋內，加入4杯水及碱面，煮至熟爛。
( c! _9 `/ }6 b* e3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
" I; X @9 _4 ^8 k' C# g# _4 r4. 將沙拉油放入鍋內，加豆沙放入白糖及红糖，炒至糖融化即可。 ! f0 b" v0 T- O. O/ `* u* M
5 、不停的炒，叫水分蒸发就好了。
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发表于 2008-6-22 12:25
