蒜丝鱼块(炒菜) - 咥在西安 - 西安妈妈网

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发表于 2008-8-23 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

材料:草鱼中段1片(约300克)
青蒜１根，葱２根，姜２片6 I6 }- g, d- v1 ~7 Y4 ?
调味料：酒：１大匙
上等酱油：３大匙+ K, r5 M! \+ Z4 b1 d! a
盐：１／４茶匙' h* F0 z, v4 K- L4 ~+ i+ I. L
白砂糖：半大匙. y6 z) d z w' r
米醋：半大匙
胡椒粉：少许
清水：半杯& G4 V! [0 a) v& `+ j3 p: \$ p
芡法：半大匙
蒜丝鱼块制法：
1、鱼中段洗净，在肉层较薄处切刀口，油2大匙烧热，先葱，姜，焦黄时捞除，放入鱼块两面略剪，即加入所有调味料（除芡法外）烧开，青蒜切丝。
2、改小火烧8分钟，待熟透入味，撒入蒜丝，色芡即可盛出.

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发表于 2008-8-23 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-25 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-29 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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