海带炖肉 - 咥在西安

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 832 \|倒序浏览 \| 字体: tT 海带炖肉 [复制链接]

諾諾媽

扬扬

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5706
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-08-16
地区:: 新城区
街道:: 长乐中路街道

Medal No.11

楼主

原料：
　　瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 ' n+ N% W  N7 k$ M) G4 @

　　制作： 0 ]7 s  J  H7 ^7 W( f
　　1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 ! E9 B* X; l5 ]  @8 b9 s# I  y6 m
　　2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。: a$ b5 u1 @3 O- m
7 e6 |5 n5 F% V, J7 S' i6 `6 t$ L/ Z+ ?
　　特点： 5 H9 Z* R- F8 G( G' Z# g- N
　　海带酥香，肉质软烂。
　　这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。