又是一年菊花黄，蟹黄肥满天：10大步骤分拆大闸蟹 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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总是很靓

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楼主

发表于 2008-9-25 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

10大步骤分拆大闸蟹1 `3 T- c. p- G' ~2 g+ ?1 |1 c" r4 y

. U* @( _5 g N9 ]( b

5 R3 j6 h% k) \. A5 ] v2 q
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃； : l$ f, u; _2 Q6 x

# I1 @. i( p$ ^ ?$ m! x' Z1 U
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；4 G2 G# x$ b' @2 E+ t; T

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；( t8 p# p: T( O8 ^ w$ y8 p) |

" c$ X% \6 V9 y8 p/ [! \
4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；2 f0 j9 v3 J3 p6 ]% ~: b9 t

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净； - ~( Y9 s8 V* |7 K

( D7 V/ W) ]! _# k) y- ]2 c' g3 [
7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

' r* t+ i8 O n2 ^, A
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；+ j0 H" ]" ~/ e4 Y

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；& q1 y8 x# o9 M" q* d: D% a6 n

10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。

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总是很靓

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沙发

发表于 2008-9-25 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有报道说大闸蟹都是被XXXXXXXX喂养出来的，所以吃不吃大家自己决定啦+ u7 ~: ?$ o3 A* r0 U+ [2 h# D
:wanwan37:

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板凳

发表于 2008-9-26 01:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剪子能剪的动大钳子的腿吗

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上上妈妈

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地板

发表于 2008-9-26 01:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样吃非急死我啊:wanwan49:

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幼儿园大班

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发表于 2008-9-26 07:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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包布布

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发表于 2008-9-26 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是吃大闸蟹的专用工具~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~:wanwan33:

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喆喆妈

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发表于 2008-9-26 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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幼儿园大班

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发表于 2008-9-26 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天哪，真讲究。。。。2 ^6 H) }# a! F2 J0 g
生活真有品味哪。。。:wanwan79: :wanwan79:

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幼儿园大班

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发表于 2008-9-26 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大闸蟹:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

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发表于 2008-9-26 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋的我直流口水。:wanwan49: :wanwan49:

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发表于 2008-9-26 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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桃子爸

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悦宝宝

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发表于 2008-9-30 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-9-30 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头可以试一试！wanwan41.gif

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丫头029

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发表于 2008-11-5 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午刚解决了一只，嘿嘿！！:wanwan33:

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发表于 2008-11-7 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanw:wanwan59: an59: 口水啊

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幼儿园大班

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发表于 2008-11-20 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-11-21 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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