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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
. T: b I. E) ]4 ]9 a& i; G各种糕类食谱 " _3 e; b9 ~9 X+ X
01 鸡蛋蒸糕; x4 |$ C7 e% ?9 Q- j/ N
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干, g) v q$ I& D$ s8 v- {; c- ^
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。: w. A" ]5 y' ?& ] X* O3 O" s S
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。+ F8 y: N; p ?% }
02 鱼肉蒸糕
6 Z8 a Y" `' _; M2 X原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
' }( X9 |8 c# O4 U8 l" g$ c2 U制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。# y6 G: Q0 ^& R6 `# \7 y( ^; R# I
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
/ y- S& i- S$ @( F" j03 线鱼炒饭3 ] |9 r' g) h$ B* h0 `& ^5 o
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干7 c( D- f; _9 U( u. O+ u) Z- w
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
' Z; I7 T4 s4 b: g7 q7 W（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
" l9 e/ G# K; E+ J3 z4 k（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
" G; n9 ]+ e# L（4） 关火焖2-3分钟。
! T8 m2 N9 @4 `4 p6 h4 D, U04 馄饨
1 ~; Q+ L# L% \: n' J原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
- s/ s5 `- m' }* n! l/ |8 D制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。+ y8 c) G+ ~% H
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
. A/ z4 I0 [3 `3 Q* r6 b5 A（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。$ q C. ~! P: }
05 汤面" u. S/ d g* J
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干6 _9 ?& N9 f' S4 E; w8 |8 w
制法（1） 将黄瓜切成细丝。4 N% M1 @6 [, d2 c
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
7 J, w l0 e/ w) `7 m（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
' F* H2 p9 f/ f7 w% e06 酱茄子
) }' M0 \) O2 K9 _! d! i; h( [原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
! b) l8 h h8 O; e8 [% B5 {- H制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。/ r- F. j: ?+ J% g
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖4 z X1 p# V) G0 X+ {: t
各种粥类食谱 / h) F, D) Q7 R
. K+ \( c/ X5 w6 o: i9 J
07 蔬菜牛肉粥
& E! A* e v; A( q: m2 {原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
! f3 f5 G. N& ?* ^制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
* M' k7 h; L( X |& U7 c. ~8 ~（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。. H* C: _& S% a K/ o- t2 f
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
# ]9 s9 j, _3 J( L' p: c( G7 S9 Q
08 豆腐粥9 b9 o% p/ z0 ^0 Z6 V) Q. Y: Y
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
- ?* d8 A; m- a& }' Y: {制法（1） 将豆腐切成小块。% [) R+ d; E8 f* _7 Y8 G
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。9 c% Y( U! E& c% J
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
& _- z1 x. N% ~' l5 W/ u
/ n, e# o% c* a+ N09 鸡蛋粥4 {9 H# ?* W0 O' a0 w: q
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
& C+ x% j6 ?% o- y* C1 x; r$ i5 a) x制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
6 e: w" j2 `1 D( {! u（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
@: Z: ~- R5 m0 h( f5 {. D（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
8 b9 Q. k$ n6 \+ I7 q1 }7 l
- O% K1 K- V/ m5 G10 蔬菜鱼肉粥
( \3 {/ i" O/ _+ M: r' l原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
9 @0 D8 O2 ~+ S制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
) |9 N% G0 x/ h- K（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。" E$ Z3 G' G9 _* ]
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
8 g. _9 u% |. |8 ~（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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* ]6 v. P- j/ n8 g& s# y11 干酪粥/ b! n( [" |# Y9 ]' l: g0 G
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
# E$ `& L1 G* L制法（1） 将干酪切碎。
) [- G9 t7 U ] f4 X, }) t# X（2） 将米饭入锅加适量水煮。
7 j0 L$ | \6 e（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
6 }% Y; ]8 `% l- P! \; c3 v. p# w, R d+ a7 {' D. t" u m8 B% R/ G1 v9 f
12 豌豆粥0 c8 S7 N( A2 v9 [& ~4 Z
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
4 a, E E' @8 W( |5 H2 _制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。$ X5 H9 q% R, f: L8 Q( o2 y
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
6 z- y$ z# t* a" K7 g6 Z（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。& W/ F+ d- v9 G* r- a+ _
（4） 加盐调味。% h9 K7 g1 N$ l) m D! }5 i
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13 胡桃粥
( \( X( ]( h0 Z( _ f原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
- ~% D" H; J$ V) d0 G制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。$ M. m: y2 H q
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。6 }7 p' ?* q0 d* E+ |+ ?0 m v
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。' k. x$ p }0 t$ o q
（4） 煮好后用盐调味。3 }* b! Z: O8 I6 B* w$ k
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14 苹果麦片粥3 G k6 Y/ n4 }# \* w
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个% Y5 a; r/ C/ G% Z5 X( k
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
* D( v5 o( U: E1 J2 {（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
$ z( E: S# r+ f2 Q* q- b9 D) N* t7 p7 F9 {8 O* z+ E" o$ ~7 }: X7 `
15 鱼肉牛奶粥
, u& @8 f) B7 u, n原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
- Q$ L0 X2 O% ]: [" e- P7 Z# l" e% A制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。# x& @0 Y( X' j) u8 J
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。+ Q9 l6 N1 E" w5 O" A2 N- z
5 b1 @' n( b1 a5 z17 芋头粥! w1 I# L d2 y% s
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干- M) J( t9 K* K
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。1 C/ y" Z6 D- p' M
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
3 d& f+ V! U' F/ x（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
; M8 b' o( C. ^, {（4） 煮至粘稠后加酱油调味。2 i4 h; n# l3 T6 A' H+ _
& c! }* k! l$ Y% F0 W0 f18 土豆粥
( Q( |- s( f' r4 S原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
4 q8 Z0 ]$ t+ G! s制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
+ c% h. {' D- t（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。* H- R% N b% j( z$ }- w. U
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
, G4 u# e0 g5 I% d" v3 I a) q5 Y7 |3 J: ^. u3 G; Z" n
19 干酪面包粥
7 g4 }2 v- }4 u: j- _原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙3 h2 C) w2 J4 G2 a/ `
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。; b! v& @9 q% w4 h: L
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
; s# J1 z8 r4 f# V也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
) Q. c+ V6 h. g# N5 Q3 c2 f
& f/ M+ O. J G0 E20 胡萝卜酸奶粥, H$ J- i9 \0 K5 B& h, }% Z. [
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干; w5 l# K) m2 b
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。5 M- {2 k: v2 L
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
4 b; l5 v* U8 P+ o3 c% ~0 F（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。% H% r) Y) G8 v: L6 W
( B5 W# K8 {) v5 R/ ]21 番茄粥
& B1 R! G1 S3 R9 H原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干" O9 V/ K; i5 x$ C2 i
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。( S: T% j8 \5 ]' x. Y
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。: ~# [) U; [) I# R$ }7 s
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
% b2 h, D+ D! a0 w) K3 Q0 v9 W5 E. \: E2 R$ v+ Z5 n
22 鸡肉粥& r/ e9 r; ]1 ^4 }4 @1 q
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干( o- K) g; q" D8 q) ~3 h8 v6 w4 \
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。$ w2 H* Z# i. J8 T% {- s& {
（2） 将菠菜炖熟并切碎。2 Z: X6 S) }6 ?3 M: N, |
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。1 z: F/ X9 ^* o. s/ \ R' `8 S7 G& U1 A" l, G
; T& w$ y0 q& P0 Z23 裙带菜红蛤粥; \ y) r7 Y+ Y u# U3 E
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
2 Q! ]0 F+ p" B+ X& E, u/ p制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。4 w# M: C1 |% f5 D
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
5 b% Z9 d9 I0 Z _0 V' x+ n（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。# T: r* U1 L5 X9 q' @
（4） 煮好之后用盐调味。1 {; e7 d8 e# J5 i
2 v% m, I& u; R$ H7 a J1 d/ l
24 红薯鸡蛋粥* A+ x) L `, d$ S9 W$ ?! g
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
: x) [* x! _# `6 b* g. N+ I2 q制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
Y8 J" u1 O- E0 ^9 J/ g7 W（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。- E. ^& C6 w- a/ i7 m% A
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。% T/ {0 v, d* Y4 z, h8 A$ `9 m
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
