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第九名 醉虾
6 c3 P& O6 L, j故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? $ L* {$ S9 E' t/ d; X
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残忍度:★★☆ ! g9 _' e& L9 q% G! _
第八名 风干鸡 . x4 k+ e+ h, e3 w* O" ~
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做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. 2 p0 M; Z: Q! @6 D3 V9 `3 Y
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残忍度:★★★ # s2 w- B; D4 p2 L7 n7 @; X
" o" ~3 _( e4 y* m8 S/ |第七名 龙须凤爪
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非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. - y; h l. S1 ]$ P* v) i; _
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残忍度:★★★ 2 \* O/ R* B( k% C# u1 n
1 S3 L3 J& z- R& c9 Q" A第六名 活叫驴 - }. n7 D/ z& S& [- l. e4 a$ ~
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你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. 4 c: `& _8 y" i
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残忍度:★★★☆
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第五名 烤鸭掌
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) k) f0 E5 V! G0 `. ^% [活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ / p$ o( K: Z0 g
7 n' p% o% ]+ k* @2 q/ U6 _ 第四名 铁板甲鱼 7 h6 G, p S/ |8 g% U8 P) J
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将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比.
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评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣.
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& g( s7 V2 M$ m" M 残忍度:★★★★☆ ! {' d N8 G8 w
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第三名 浇驴肉
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这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌. 9 ^4 T- L# l: L4 Q: N
! ~$ C$ [7 W9 G' q% |7 @6 C残忍度:★★★★★
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第二名 三吱儿
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刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜.
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残忍度:★★★★☆
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第一名 猴头
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, Z4 w/ N9 `8 m: Q这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
