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手巧

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楼主
发表于 2008-10-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4 o6 f( B8 n2 i  t, N0 @: U
: I. W  @7 ?* }1 A3、茄子面
5 ^2 ?8 H0 S* y) U; l. l; ]6 N* n9 _6 f: K8 A% F$ b" s6 b
  材料:
' h- z) H: ^% ~5 y/ i$ s, p" v  t6 i1 d
  茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
$ g/ }7 |* m6 m; M* c+ G2 }- J+ \0 [+ L" q; ?6 U* w
  做法:0 f8 a6 n& T& M; ?2 `" f; q' |

) {# t- r+ |$ d# g3 R" {5 E& E  1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。8 Q5 [, W  b  O+ o, D, [4 Y

5 O8 o- b6 I# p5 F. `( h; N  2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
  _3 Q( W; I/ G% y/ w0 ]- V9 t' g5 W8 [+ ]; |# d1 d2 h
  3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
" ]+ Z/ x% a$ f+ m% n/ C! ~9 d3 G8 a
3 G! [& Y3 s2 Z- g! {  4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。6 v7 q2 `2 D1 E1 I
, F( h' s8 ?( T3 q% `) V
  好吃秘诀
4 G# K. B% ]0 i  L$ J2 _, K1 q9 S# P  F6 n
  1茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
4 c2 P* U3 ^% D  F
/ |$ s& Z0 @  w: ]  Z  2茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

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坐在沙发上欣赏美食,只是无法品味。
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