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: I. W @7 ?* }1 A3、茄子面
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材料:
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茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
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做法:0 f8 a6 n& T& M; ?2 `" f; q' |
) {# t- r+ |$ d# g3 R" {5 E& E 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。8 Q5 [, W b O+ o, D, [4 Y
5 O8 o- b6 I# p5 F. `( h; N 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
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3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
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3 G! [& Y3 s2 Z- g! { 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。6 v7 q2 `2 D1 E1 I
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好吃秘诀
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1茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
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/ |$ s& Z0 @ w: ] Z 2茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
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