花生红枣紫米豆浆 - 咥在西安

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手巧心才灵

手巧

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紫米的蛋白质、多种维生素及微量元素都要高于大米1～3倍，由于紫米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87）。因此，吃紫米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，紫米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。中医则认为，紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。 5 q# b2 f7 T, P
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 h' N' g: \3 T
红枣营养丰富，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮，还含有苹果酸、酒石酸、维生素C、P、B2和胡萝卜素。维生素C和P有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。此外，枣具有抗变态反应、抑制中枢神经、保肝、降低血清胆固醇、增加血清总蛋白和白蛋白，促进白细胞新陈代谢、抑制癌细胞增殖等作用。经常食枣能提高人的免疫机能，直到防病抗衰与养颜益寿作用。红枣味甘，性平，具有补益脾胃、养血安神等功效。适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏及血虚、面黄肌瘦、精神不安等症。 4 R& L/ K; o" x9 y" w& c
这碗热腾腾的浆子一端上来，花生、红枣的香味扑面而来，不得不令你食欲大开。 - n$ s- _! x4 t; l

用料干黄豆1杯、紫米1/2杯、花生1杯、无核小枣10颗左右
做法1、干黄豆提前用清水浸泡至完全泡发。
2、紫米、花生、无核小枣清洗干净与水发黄豆一同放入豆浆机中，加规定剂量的清水，选择“五谷豆浆”程序，大约20分钟以后就做好了，完成以后会有蜂鸣音提示，其间不必担心会有溢锅现象，因为这款豆浆机都自动防溢装置。

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