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冬如约而至了！
/ e% c; \8 N1 a我喜欢冬天，喜欢温和的阳光弥漫过玻璃窗、又散落在沙发上所营造出来的氛围，这样的氛围会让我觉得自己可以变成一只真正的猫，终日卷曲在软绵的沙发窝里，终日慵懒。
' d7 s N- s6 n; I: J- U+ r可我毕竟不是一只真正的猫，除非洋洋放假在家的日子，我会在午后和他挤在一个被窝里昏沉掉一个下午，别的时间，我是绝不会在白天睡觉的。这样的习惯偶尔会让我觉得自己对活着有一种异样的贪求，生怕在一些无端中耗费掉哪怕是一小点的时光。$ g3 N2 O, Q( [/ s+ w% X
- v( G! F8 x. g K8 w这两天开始陆陆续续把露台上的花花草草往屋里搬了，小部份散布进各个屋，大堆的一起挤放进我的阳光书房。, F* }6 J6 P5 @& _: }9 [' d
这间不到二十平方米，本来就被一张绿色的拐角沙发、一排白色的书柜、一张印满了各种语言的“爱”的玻璃书桌，还有一张老旧的八仙桌占得满满的屋子一下子显得更挤了，再加上我随手堆放的书、扔得哪儿都是的衣服，屋子似乎是被挤得要膨胀开来。
. X9 g) s: z8 Q5 I, i9 z7 x* r老郭总看着我的书房以及书房中披头散发的我，无奈地摇头，说：“你真能‘作’！”起初我觉得这话听起来很是耳熟，拍过脑袋才想起很久以前，我妈就经常用这句话来“表扬”我。. @! G7 R( j6 i: c- z$ x
而让老郭认为我能“作”的，还远不止这些，我隔三岔五就会将书房里沉重无比的沙发以及书柜挪个位置，独自干，每每都弄得老郭唏嘘不已、目瞪口呆。
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: v+ @ y9 ]6 b- b! _/ H) r打电话回家给爹妈请安，妈接的电话，我问：“爸呢？”- h1 f* U- d7 u5 t( O- ?
我妈回：“在外面种树呢！”
* @. B- h* O6 E我问：“怎么又种树了，前两天不刚种的吗？”
( y% t2 Q' @4 {( H+ j我妈回：“就这棵树，已经种了三次了！头一次种下去后你大舅跟他说，这种新小区，地下多为建筑碎石，树没法生根，你爸就把树挖起来了，检查完没有碎石头后才又种下去。”- a0 N4 Z% K8 Y1 d$ P
“然后……”我妈乐得上气不接下气，停了会才又接着说，“这次去上海你哥那儿，他发现人家那边种树，是种在地表上面的，不往下挖土，只在高出来的土堆外面再垒一圈围栏挡水。所以你爸今天又把树挖出来了，这会儿在往坑里填土呢！”5 a, T: ?" L* N! \( w
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晚上，跟老郭说我爸种树的事，老郭笑评：“这老爷子，要是‘作’起来，世界一流，你这‘作’的本事是得老爷子真传！”
+ ]4 q5 n$ I6 x+ `1 o4 c! p听完老郭的话，我开始绞尽脑汁想给自己的“作”找个理由，想来想去找出一个：能“作”多好，生活永远不会无聊，即便冬天来了，即便大地苍然万物凋萎了，能“作”的人也能把日子“作”出丰实来。7 d' }8 _) q1 K8 {, `& l+ F
/ U8 Z2 k+ u. s' q8 y1 b今天上桌的也是我“作”出来的菜，前天吃的螃蟹，依老郭的意思，全消灭完就完事了，我却非留了两只下来。 W+ V+ z; K% S( G: ^3 n2 \9 V2 L: o
入冬正是螃蟹最好的时候，母螃的黄厚墩墩的，公蟹的膏黏得叫人舌头根都抬不起来。用如此肥美的蟹配上新鲜的肉，细细地做成圆子，慢火炖三个小时，便可以达到入口即化而余味绕舌不绝的境界了。对了，吃时再配上一壶上好的白酒，待一盅过后浑身暖流、目光迷幻时，你确分不清醉了你的是酒还是肉。4 C3 C, y3 M' M, s, f
8 P1 X1 x8 O. ]7 U: U1 _ j今天立冬了，又是周末，给大家端上这一道大肉肉，表示慰问，这一周，各位同学在我这儿抢沙发、抱板凳，掀桌子、耍大刀，再加上起哄架秧子，着实辛苦！5 d5 x5 y8 g4 A9 M# [0 q
周末海皮！还有，冬天来了，祝大家多多积膘，安渡严寒！我下周回来接着“作”哈！& C/ \# A- `( ~1 l( z0 a
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, R: E+ B) Y' d* ~蟹粉狮子头
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材料：猪肉400克（瘦240克，肥160克），蒸熟的河蟹2只，鸡蛋1只，青菜、葱、姜各适量
' ~, D/ C3 G4 Q; b+ n调料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉各适量! I, o$ S( Q9 P: ?' e& {
做法：$ k* Z" P6 w6 R2 W* d5 X
1、将蟹肉剥出备用，青菜洗净，将梗与叶分开备用。
# D2 O% \+ f! P# G9 ]$ b2、将葱姜切丝，取小碗放水，将葱姜泡入，并用水挤抓成葱姜水。# X7 _1 a) ?, Z; N# |
3、将猪肉肥瘦分开，瘦肉先切丝，再改丁，然后剁碎
6 O: z( y3 Q ^5 J4、肥肉部分切丝后改刀成石榴粒
. ]9 ] {$ M+ M2 J0 p" ?2 L2 D5、将肥瘦肉混合，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。
' g4 b* H5 p" [2 f8 o& c' c! M6、加入盐、鸡精、少量糖、料酒、少许生粉与一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。' d6 e9 x/ u( l1 e0 S6 R, \
7、将剥好的蟹肉倒入，拌匀
$ n1 s- c# m2 Y8、取锅（最好是砂锅，继我们家高压锅阀失踪以后，我的砂锅也无故开裂了！只能用炒锅了。）平铺上一层青菜叶
! u6 n: J$ b/ [, F! Z1 v) I0 |9、取肉，在两个手掌之间来回摔打至实，并成形，轻放在青菜上，并在每个肉圆上盖上一片青菜叶- K0 x& S7 c2 n. I- ~( o5 ?) i; A
10、沿锅边倒下清水，没过肉圆。& J9 x: b0 T: P+ p" s
11、烧开后，改小火炖2小时以上。) _5 [5 T5 F M1 H0 m
12、最后，如果你是请客的话，可将肉圆分装在小砂锅内，再放上一两棵焯过水的青菜，如果只是自家人吃，那么我建议就别费事了，直接将菜梗子与多下的叶子一同烩入砂锅中，烧烂，那菜可是比肉还好吃。* D E- o- L! N" t3 z, r( Q0 u
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经验分享：2 e1 r# C/ e: r- g
1、蟹肉很好剥，用一把剪刀一根筷子就可以将肉剔得干干净净3 v+ J# X6 s2 ?+ e" }" P
2、剁肉一定要细切粗剁，要是整成一大块就开始剁肉肉就被毁啦！还有，千万别偷懒买现在的肉馅，那样你打死也做来出好吃的狮子头来！
# p6 K$ ?( [1 L3、千万别将肥瘦肉混在一块剁，因为肥肉是不需剁碎的，只切成石榴粒就行，这是个考验人耐心的活2 u+ V- N2 }# j1 U q5 N; x0 k
4、水要一次加足，中途如果要补水的话一定要补开水
/ ~% Z1 r( W8 o6 s! p- z; M5、炖的时间越长越好吃。我炖了三个小时，入口即化，且肉香4 J- L9 f$ k9 G! X1 j) J7 k: m
" j; n* ~: _9 `9 F2 s) t[ 本帖最后由 手巧心才灵 于 2008-11-8 13:02 编辑 ]
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发表于 2008-11-7 21:47
