36．虾仁菜汤面) b- [( f0 J( f. P+ q
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
1 ^% Z) ^, Q* ~. o' ^4 M5 p做法：- q2 O3 X c6 H4 W# r
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
" {7 g7 ]/ s. L: | g% L4 g, B! h·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
6 E2 A! o+ G i9 Z' p原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
# A. q) E" [( ?. w% {: a做法：
. v* |! F7 ]( z4 o: c6 m P( v·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
2 J u& |/ s" y J5 L·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。3 ?0 a: B5 _1 F6 w V5 c
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面 r) ~' P; y) u" p3 i
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量) H+ a9 g( O, ~: @- V$ N9 p
做法：
; R/ l+ j+ H' W. k- s1 h·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
' N( @3 E$ i5 v+ d% j3 E7 A·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。 z8 S- D% z7 `* b& J" Y
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。 C5 f/ W8 ~( v2 N: D( A( `
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
9 h' {; U8 j1 P2 s原料：南瓜或红薯9 f" f$ P5 C$ y& }& h
做法：2 O" r1 f7 E3 @- F% Q. Q+ G: `( H3 U9 ^
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
( W( [, G' ~2 O; E! {3 ?. }6 A B q, e功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅8 n* c3 [+ ]2 t# X. X
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
; ~1 L" ?2 O7 c做法：8 N" ]- }$ C( Q( o" _
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
6 O: ?: V5 T) ]' R; G* @·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。( V4 F% `& u( e. D7 X
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼7 K; E" E6 S3 g( P. l$ k5 U8 b
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量" z9 B }" `/ |$ {" _$ `
做法：0 E- X: y$ Z" ~3 V
·将鳕鱼洗净放盘中。 @6 B, E" F; S& j; a# V. z
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。* f) p: A* g8 U" |( t$ g
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
9 ?% R+ U/ `3 `42．双蛋黄豆腐 ^; K/ Z. s0 v. X/ p
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
v' ^. Q. G' l- {8 s, t9 g: b做法：" J0 ]( R6 i- Q- b/ f& g: T$ `; P
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
6 o' f: m& `& K) g. h3 D w·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。7 t% ^; h6 [) S" _5 C% D0 z- a! J: T
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
! n! t( r: V- \$ U1 H& f功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
2 X1 d# g$ T3 t原料：苹果2 j& O2 n2 v4 u3 u& c
做法：
# e/ S4 L0 z1 c S" _# U7 F: ~( a5 q·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。( a$ o/ k4 z0 f! i# v7 [
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋% f# p5 ~! J9 f% b9 G
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐6 y8 V6 T$ g# G. M: j6 a# R
做法：
+ f# ]: G+ R8 v$ [# i$ c·将精肉末中加入少许酱油腌一下。# G5 X, S1 B' O: c6 l' i' A! G1 x; N
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹6 C7 V! w* v" x i* b: Z3 N1 M
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
* M2 Q4 C- E6 l/ `6 d做法：
& x, y5 h7 D3 d! C# K* H7 }/ }! T·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。% I# U" L3 P+ g8 O# z$ o# S1 j* t9 p4 B
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
! l, j# ?$ H1 f5 ^4 B: t. r原料：豆腐，松仁，盐少许6 g0 \" w) [9 ]* L2 I
做法：% R2 L: E' M. @8 e5 W( |+ O) x: J
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
/ X- _( S/ N- o, {·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
9 j1 S( y! _ j; V0 a3 P" N+ ]3 o功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
| 
发表于 2008-12-4 14:00
