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$ X, W: j. o9 D+ ] n 先讲“腊八粥”的事: r3 W1 H7 {, ] K8 p
; n/ }3 |+ y4 @. r. i4 L腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。 据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。 ; J- G8 a+ @: Y
# Z" h4 A9 |# i2 z! o8 m“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈， 反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。
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腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥，谓之‘腊八粥'”。至今我国江南、东北、西北广大 地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，确实能增福增寿。) E0 L" p' H: }- P- T1 F
再讲“腊八粥”的做法：& m% {) ~, d2 d( ^' J7 @7 ]5 W$ Z9 m
原料：（用一次性纸杯作计量）糯米一杯、小红豆半杯、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各1/4~1/3杯、砂糖酌量。
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* `1 x+ }; Z% y. M 操作：洗净糯米，浸泡（泡越软越好煮），洗净小红豆，浸泡约4小时。小红豆、莲子、花生仁放入锅中，加水6杯，水开后再煮10分钟；加入糯米和3杯水，水开后文火煮20分钟；再加入红枣、桂圆干，出锅前3分钟再拌入松子、葡萄干及砂糖300克。, p$ S1 `' [$ D4 _$ y+ f7 _. J
再讲一个和腊八粥有关的故事
/ l4 w% ?$ Q6 c: J( R* I' G 进入腊月门，离过年的日子就越来越近了，过年的气氛也越来越浓了，街上就出现了壮观的景象：男男女女老老少少，从商店的这个门走出来，又走进另一个门，到了晚上回家时，手里都拎着大包小包的东西，每个人的脸上都洋溢着幸福，特别是那些小孩子，更是乐不可支，新衣服衣鞋子是必不可少的，时间充足的还跟父母吃了一顿大餐，那个美啊，都写在了脸上。# S# |6 ^, t# k
进入腊月，节日也接踵而至，第一个节日就是腊八节。腊八原本是佛教节日。相传这一天为佛祖释迦牟尼的成道日。佛寺常于该日举行诵经、法会，并效法佛祖成道前牧女献糜的传说故事，取香谷及果实等造粥以供佛，名“腊八粥”。
* J2 l5 r! L( z* h7 U 晚上丈夫和女儿回来，一进门看到了我做的饭，女儿就高兴地说：“哇！今天是‘腊八’呀！我来数一数妈妈做的‘腊八粥’有几样？”女儿数着：“桂园、大枣、大米、江米、黄米、小米、菜豆、小豆、绿豆，麦片、莲子、枸杞，还有……妈妈，怎么都数不过来呀！”我说：“甭数了，我买的时候，都没数过来这里面有多少种杂粮。”
! B7 B8 r( b& T1 [ 细想一下，几乎所有的节日都与吃有关，而我在幼年的时候，吃饺子的日子就是过节，根本没有现在这样，把节日划分的这么细致，那时都是因为每个家庭的生活都不宽裕，更确切地说，市场上也没有那么丰富的物资，就拿做“腊八粥”来说，市场上买的杂粮品种也是有限的，记得那时的“腊八粥”连八个品种都凑不齐，母亲为了凑成八个品种的杂粮还真是煞费苦心，最后还真是凑起了，里面有小楂子、大楂子、玉米粒、碎米子，大米、小豆、黄豆，最后还有一样怎么也凑不齐，母亲只好往锅里加了点碱，说：“正好凑足了八种。”这样已经是很不错了，还能够吃得上“腊八粥”，而许多的家庭是没有条件吃“腊八粥”，他们只做了一些“腊八蒜”，以示每年曾经过了一回“腊八节”。$ w! i& u( G2 c5 \9 g/ G
现在别说凑足八样杂粮，就是凑成八十样也不在话下，生活真是越来越丰富了，就连吃的也越来越多样化了。
, w9 F$ c, ~3 p- J; A准备吧！下一个食口。
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发表于 2008-12-21 16:26
