冬至温补，羊肉为佳 - 咥在西安

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　每年的12月21至22日是我国农历中非常重要的节气——冬至，传统上将这一天作为“数九”的第一天。冬至后的气温下降速度较快，天气越来越寒冷。“数九歌”称：“一九、二九不出手，三九、四九冰上走”。民间有吃饺子防冻的说法，如“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。　　冬至后气温低更应该注意保持室内的空气新鲜，有些人因怕冷而紧闭门窗，使得室内的空气不能及时流通而污浊不堪，影响健康。所以，冬至后除注意调节室内温度外，还应注意室内空气流通，在天气晴朗的时候要及时开窗通风，以保持室内空气的新鲜。冬至以后，大风、大雪、大雾及有霾的天气多了，这时应尽量减少室外活动，以避免摔伤或吸入污染物，诱发或加重呼吸系统疾病。
　　寒冷的冬至最要注意温补，下面介绍两个适合于冬至进补的食疗方：
　　1．参归羊肉：红参10克，当归20克，羊肉500克，调料适量。将羊肉洗净切块，与红参、当归、调料放入砂锅中，加水适量，用慢火炖煮1—2小时，待水耗尽，羊肉熟烂时食用。有益气补血，强体抗寒的作用。适用于体质虚弱，四肢无力，畏寒怕冷等气血两虚者。. f# L" _7 ^6 c% G
　　2．羊肾红参粥：羊肾1只，红参3克，大米100克。将羊肾切开，剔去内部白筋，洗净后用沸水淖后切为碎末，红参打为碎末，大米洗净，加入适量煮粥食用。有益气壮阳，填精补髓的作用，适用于虚弱无力，腰膝酸软，性功能减退等肾阳不足的人群。

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