本帖最后由 福岛月子中心 于 2012-9-7 16:31 编辑 ; W0 X4 b/ @, ~
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人们习惯性地认为，脂肪多糖多的食品最能引起饱感。因为他们本来就不是食品专业，对食品的内容和特性没有多少了解，就像我不懂接生一样。
* r) b8 t- _1 _8 T 巧克力里面是50%的糖和40%的脂肪，你真的需要它吗？脂肪你的身体里就有，生宝宝之前已经特意储备了至少十几斤，不需要巧克力额外供应，你需要的是帮助脂肪彻底分解的碳水化合物。不过，巧克力里的糖会额外消耗你的维生素B族，而生孩子的时候你疲惫不堪，汗流涔涔，本来维生素B族的损失就很大。它唯一的好处，倒是其中的少量 咖啡因起到兴奋作用。
]& x. k, L: V5 Z; H& Q& |$ n 巧克力的真相
3 S b5 p6 z: u$ P9 | 巧克力平日脆硬、入口即化的特殊口感来自可可脂。它是一种比猪油饱和程度还要高的植物脂肪，在巧克力中的含量为40%左右。但也有一些劣质巧克力用“代可可脂”掺入其中，其中含有氢化植物油，成本比真正的可可脂低多了。而氢化植物油中含有的“反式脂肪酸”对 心血管极为有害，害处甚至超过饱和脂肪酸。
就我国市面上销售的绝大多数巧克力来说，其中含糖50%左右，蛋白质含量为5%左右，脂肪含量约30%，水分含量仅2%左右，能量达550千卡以上，是粮食干制品的1.6倍。可见，巧克力属于高脂肪、高糖分、 高热能的食品，蛋白质含 ——可见，巧克力的营养成分并不平衡，如果大量食用，又不增加运动，则很可能会增加体重。而 体重增加本身，便不利于预防慢性疾病。
哪个你吃了更饱？
6 F+ e: Z- K9 q$ |! N3 u+ s( V6 _+ ~ 人们认为那些高脂肪高能量的食物最顶饱，是因为它们的能量密度高。也就是说，按照食物的体积来计算，当然是100克巧克力比100克大米粥(米：水=1：10，看起来比较稠)容易让人饱。问题是，100克巧克力所含的能量是大米粥的多少倍呢？说起来会吓一跳：15倍。可是，吃1500克大米粥，和吃100克巧克力相比，哪个会更饱？9 k. ?; V2 O% e: ^1 ~2 e! X. b
所以，按照同样能量来比较，甜巧克力是非常“不顶饱”的食物。它所提供的脂肪当中，有接近一半是饱和脂肪，这也不是人们所需要的。而里面大量的精制糖，也没有多少营养价值。8 y7 Z5 b; {9 d. D% J: A' z
Tips
) ~: m9 b+ y6 P8 A1 {( i9 A6 D! S+ \ 巧克力不容易 消化，这一点也是劣势。生产时，体力消耗非常大， 血液都集中在骨盆附近，消化能力肯定会大大降低。这时候显然应当吃一些相对容易消化的食物，比如面包之类，在阵痛的间隙中吃几口，能够最方便地补充能量。
W" t! ~ p+ L- }3 p8 d# x7 @ 战地食品的好选择
8 C( n3 n( [6 {& h j# b& f 它适合作为战地食品。在两伊战争中，美国人发现，在强烈的应激和高度的体能消耗当中，士兵的体重常常会快速减少。同时，因为战争的 紧张，他们的食欲比较差，进食数量普遍有所下降。这种情况不利于作战部队维持战斗力。此时，需要供应那些小体积、高能量、吃起来方便、吃了不容易饱的食物，才能让他们避免过度的体脂肪消耗。巧克力、曲奇、饼干、小蛋糕之类，正是这样的好选择。
对于长距离项目的运动员来说也是一样。他们没有 减肥需要，而是需要更多的能量密集食物来避免体脂肪大量消耗，所以平日吃点巧克力有益无害。
9 ]0 b9 o1 G" a, m 巧克力也适合长时间高强度运动的人，可以补充高强度劳动所带来的热量损耗。
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临产不忘维生素B
4 V$ t4 W; I$ \) t0 x 临产的准妈妈们还不能忘记，最好提前补充一些B族维生素，还要供应充足的钠、钾、钙、镁等矿物质，因为出汗会损失不少的矿物质和B族维生素呢，如果不及时补充，就会让人体能下降。香蕉吃起来方便，矿物质多，能量也比较高，又不算凉，是西方人推荐的产妇食品。) ] t- T/ H& N8 Y' ]- X' H
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发表于 2012-9-7 12:53
