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开始做喽& l% \9 `2 E2 p4 f
鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制
" y- B( y ]2 [5 ^6 }3 A
* A$ h/ d: C2 D6 B) Z) c
: N$ g: ]& b n/ u7 Y. T4 p, S7 h所以配菜洗净切块备用& s1 o# f$ Q' a$ F- ^/ b
. k/ [( F- d* V7 B : |8 ^/ T2 c5 K1 o: M
用水焯熟所有配菜，平铺锅中$ f7 { V+ ]4 t( [9 p, x+ H1 C$ G
. e/ W" H% t# C
% k- y, w/ ~+ ~8 Y1 L4 [+ k% v0 A6 b
, @% U- a' ]# T9 _ h
$ l# @, |* F/ G1 l* j特别提示：
0 a) c& u; R6 g0 M3 O, y6 q豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧
6 U: X) g* V2 L0 G2 |: f- p5 C. g$ D因为生魔芋有股特殊的味道
; n8 `) B0 E% {) r+ d4 e9 |所以在焯的时候放在最后
6 Y% y( e+ h. _: M% p, |在开水里多煮一会: ]4 @. P6 s# D5 ^$ ]! E
如果煮不熟会很难吃的
9 j# e! d( ~& c% k$ T而且魔芋不怕煮，越煮越香
5 K" E+ g9 P9 f I; e煮好后用盘另外盛出备用
. z: C+ N3 A) k1 ^4 q2 D& Y1 l
; T h! @1 o) M2 U& n# V. [
/ n1 B# Z% B3 d- [1 l下来水中加料包* G. G, R! T# n) q
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮/ v1 L: K; I1 r1 W
直到鱼肉熟透7 I. T; d' R8 E7 I% X, o; L6 g
' L+ x4 {1 g# E; k! F7 O1 n8 h1 [
1 M V5 [# x' C起锅倒入刚刚码好菜的锅里
1 P+ x" g6 L" B% ]3 P上面撒上料包里带的干辣椒面) a9 h- y; u1 t* S; @# i9 C
/ w# I& K1 G3 ]' x& z3 ^* B" L 9 O$ U8 w/ \$ _% A
热油拨上
6 S0 [$ R {3 a" M1 L. ]7 B9 o; U* k7 K) ^( s/ H
; O0 `" x! A% N
差点忘了蒜苗和香菜了
7 {/ a# H) E0 E. K) U1 j, h* L9 P
1 s. {% t; r- c1 d6 a & T0 {8 r( _* T9 Z: [$ f8 c0 }+ Z
撒上蒜苗和香菜
# s/ Z# b* g# S5 B0 J& ?/ @; s' t那叫一个香' _* V# p- P1 M2 i c
3 S% u! h1 X! C/ U2 J( k, h; S! \9 v) X " P3 ^! a! d, E
正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦
$ ?* l1 n9 B/ X+ j你有没有想吃呢？- N# }& b0 Z/ L e- ]
& j- c. ?* X, ^, s6 _
' @/ B/ P$ M0 w Z% a, a# l6 T
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发表于 2013-2-21 21:04
