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[美食DIY]

糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977
叶子妈妈

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发表于 2010-4-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
% C' M. j1 i# H; F下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家： 0 c. ~/ P, `4 z- F6 k
- C" g  F% @8 E0 R& H( w/ w

: {6 G4 w& G9 t做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。6 g1 K1 s* W( o+ o3 y' H

& T1 F5 l7 H$ F- D6 A) j% X  J, C( e# i6 z  m& s7 }6 h
切断根部。
# ]% c, j2 j" F
) o) ~/ X9 v4 Z; ?$ s0 D+ @0 p0 {
清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。, P. _3 q  I  }
5 e- j, `, N% ~( \
将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
4 k% \) b0 |* R
) q" P  w5 L0 E& j  R
8 J* w4 j4 F& h/ g5 ?$ D将蒜放进瓶子。
1 R& O) y0 \" V' ?' D* t& n" |+ ?* |* }; I* X* h
2 N8 Y+ w" Q' {  O
将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
& r0 g/ N7 \" k& F: g9 P0 ^) @
% E& f. C/ P0 A/ }  e/ U$ V! Q" w

6 e; p% |9 Q9 \: J$ w+ ^要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。1 C  d  F; ]; m+ c0 q( c) a3 Z
材料：- L# \' i) s' t- }  m7 J6 J
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）
* G8 V. y% X3 R2 ]7 w& y
% _' K( L% [- b糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。
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开心妈妈

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沙发
发表于 2010-4-21 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ··很好
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小米2009
小米和胖子

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板凳
发表于 2010-4-21 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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麦田
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发表于 2010-4-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，爱吃，一直想做，总没勇气实践
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melody_qj

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发表于 2010-4-21 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖蒜啊，还以为是什么新东东
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小妖精她姨

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发表于 2010-4-22 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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乖鹏鹏妈

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发表于 2010-4-25 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan76:
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