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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
6 J3 U$ o! x7 S# N5 y& Y4 j8 | 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
4 V2 V' x$ U4 O& Z 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。' G& p5 p3 D$ q$ k8 {5 Z
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
+ I# L7 z9 k$ L) A0 h [7 j 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。# p& ^+ v: `+ S( U8 |9 {
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。$ c' j9 n. h7 V. Z) H
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
& m! O" E$ w' ] 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。5 X: ]; b1 M/ X6 ^6 C6 i
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。6 D" t7 h! C3 D
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8 l4 Z3 B+ J3 [" P- _ E2 Z TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。: a& v. `' I3 m% d7 l' E/ E
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。5 X6 I2 k, i- L, ]- e$ o. @
3、此方来源与君之。: i; K# B, ?1 t
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发表于 2011-11-21 12:51
