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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 6 m. N7 N- s/ K' H& D2 q( k: y- ~
/ |1 a# ~! ]2 h老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
2 j1 I6 a* F4 H/ P' T6 k晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
7 W( O, b1 ]! q1 G" @0 |' o话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！7 x) V+ O2 M2 T+ p( p+ }6 A
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！. f4 w1 e1 h% Z7 W3 j" c
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）- y" _9 W# C* E! E! P' X; ^$ k
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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( m e8 F$ h' _ |; A: p% W5 N/ O' Z盖个干净的湿布子: H: R1 \4 _& M. h, u( Z( k5 |2 t
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！* n$ N+ p: g& X6 X5 s. N
2 h# `1 T' N4 N7 e* n# V4 }+ ^明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~: O! J* ^7 r: r" v$ Z2 z9 K0 |
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
; [0 Z8 _, p2 e" U7 R9 N, I- B5 a9 A1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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+ \# a1 P- L8 Y. `! K: b" {2 Z2、准备好，待炒的拌面的菜
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！6 K" e# g5 l" B$ w) P
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下3 t7 [- a# P* F, i9 v6 @1 p, h
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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" U/ I" I7 o4 h+ h0 p1 J5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！7 i* C$ d' o0 Q' \' a; y
, Z% }$ R1 y( W' F/ r7 z4 F妈妈们先看着，我继续弄图！！！
8 f& Z$ B, p- J$ U) S% h9 C5 W三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~1 R o6 F1 t" [: R8 d4 [; ?% M
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
; h H1 `. ]/ y0 n- w6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！* R8 _% Y8 m8 e' }, Z) N8 } |
所以大家看到上面的图，有圆有扁~% ?2 M. ^, N1 ^5 L d) O
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
4 g6 I' E0 Z+ N# ~' m) ^( q' t来了来了，我吃完了！！咱们继续！
! K5 O" o) M' P& z7、开扯~~先给首长爹扯扁的3 ]. U4 J9 P" Q+ M1 d; v
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( p( P7 u, j" R* K% I9 a4 Y- D这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！% Y+ S3 v7 n0 g! g$ z% Q
出锅咯！
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7 Q# Y4 _9 v+ ^! e$ W. Z$ \PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！& a! K) [ E5 Q. J/ V$ J
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！5 i6 A4 @0 y; H. I+ `/ S; K' z
. u& Z% z% a+ H: k7 g2 j$ P. K2 Y' W1 |# j9、加上拌面菜的$ `: l+ {9 B c; s
8 p! y% I) u4 k1 @10、首长爹的面好香呀~~& o5 n0 x" [ B4 ]6 `5 b
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ps：特别鸣谢
9 w9 y* Q9 k0 s P6 F) z; B/ F1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
( V! g! s [9 A' h9 V2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~$ ]4 W- F$ x. l: I8 I* M
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~* ^2 C& Z6 I6 b5 I- p
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
