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楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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, K, q( g0 x, M      好久没有做肉食了,
7 e0 ]% }, ?6 A+ F7 U: v      妈网吃版这周活动食材是莲菜,1 c( y" A! c2 Y( _) j
      今天天凉,
" O% u& l! q- K0 l+ n      就做个紫阳盆菜吧:
/ J- ~9 f& @2 Z7 [5 u, |$ c7 I2 T8 X) g  e2 Y

  C/ [. W$ z  H# n原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)4 t1 h- E: f; a) W8 y* w
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。4 N7 |1 L& Q$ B  ^
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅4 ], E& y4 X8 }4 H7 ?
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。3 C/ ^* v1 t5 K# ~" P) t. F+ ?: S! G
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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3 c4 Z" u4 ~$ g/ N      怎么样?% a+ k3 O- ?0 l4 h. E9 U2 l
       美美的一大锅……
2 @5 v# V0 q( U3 ]! A, A$ I& Z4 [& Z1 k: b; @

' Y! K9 X$ m" A! A, j0 Y) T
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     怎么盛出来不见莲菜呢?4 m+ @0 U  a& H  `, r6 ^  F
     再加几块吧,- ?3 Q1 w  o' n8 @% B
     看看下面的片片,不错吧!$ H  p0 W$ e, y5 N! t6 K8 A

( r" u0 W3 s/ Q7 z2 g" u2 i5 W% C/ ]7 S3 I
      再来一个炝莲菜2 _" G. B& S# Q7 j- A
      这个做法就不写了,9 {: A) K! E0 a* u. J
      亲们都会做的……% C% G* a5 Y7 s1 {5 R% ]

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!( k1 U4 j0 O" T6 D: f3 i
调好肉馅儿,# P. t$ ?* ]4 [
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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好久没有做肉食了,# d& L, X. |+ |; F  n) _! Y
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
$ o6 X9 l7 T6 G, N) R  T' H6 o9 I  u      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
8 I+ f) o( i8 N3 R, y9 b. Y& S* e哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
. i5 t" J, P. a' I8 `
谢谢啦。' s! s( Q2 g% K3 u& S% x
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 ( d) m# L* x# k+ D8 l6 t" L
看着都好吃啊 慢慢一大锅

, s' Q9 S5 B2 t& l1 G中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
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去安康特意在陕南香吃的; a6 N+ \8 _6 w' _! J8 P
实在是太太太太太太好吃了
; l8 s$ k  B8 Q3 S2 _* `推荐去的人一定要尝试
: F( o' _/ ?) H" S/ {; q
坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,; E. M  o: Q1 X2 L2 `8 B
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      今天天凉,
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帮顶,回头学着做一下6 A/ t( m1 k2 u: F5 n- e3 @

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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