- 阅读权限
- 90
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-8-8
- 帖子
- 404
- 积分
- 3631
 
- 经验值
- 3631
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
5 w# L: C: q6 L. H) p* G
这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。* y% m2 E3 y5 `3 B
5 e# v/ R. C1 H
材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。: V+ j+ L* h7 z3 B3 X$ @
# _ [" r) D5 t/ ?2 |2 ~1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。1 v& C7 A0 w. W9 I8 N7 e
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。( L* P* w) Q% D) N( R( G) r6 O
3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。2 x7 `( B) a# K2 ^3 D- ]
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。6 P6 s. w5 m$ p
4 t& e# Z5 N! v6 W' [) V( ?6 y( O+ Q/ Q7 K- f8 _9 Q% L
* K) c; n5 h5 `$ a( ~5 L4 h2 f
5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
* D# {9 o3 @2 L4 \* J1 s6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。. a: C4 {8 ~/ q! ~
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
7 _/ K' ^& K5 l& X- t+ M M8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。2 x7 {2 g! Y2 g& ^
0 ~) J7 f5 F4 z
. ^1 _# ~7 {6 B* X; i4 H) d/ F$ ?
% [- \* i6 t, M+ A c& r) ?! H
9、倒入生抽调味。; f. w! v0 t$ x$ F( Y( U# S
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
+ {+ t3 h- V0 Y/ X3 _8 J% `; E11、放入一点点糖。2 @* C R1 M% r5 p5 ~# D, X" V7 Y& h
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。: g6 i9 v9 g. i. o6 ~
. b; G! F3 r* T& w. }; D! L* J
7 @0 B7 b# g9 z1 i( q B做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。( ^* J' x+ t& U8 Q4 P( k/ b* Q0 W
0 v. Y2 v9 ~+ d P9 a9 w+ n
9 a1 r. A7 W; B* y' u1 L- t1 E6 } }% V3 n
4 @" t* A7 C" X# X9 l- }' r2 X还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
3 H% a, _+ w0 S( B. w$ }4 g- D9 S" p- E/ y$ o
! y, U& m6 w5 ~3 ^, G; Z3 W" ~, t) G1 y% W! l2 q$ e" E/ w& j
|
-
总评分: 经验值 + 35
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
