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回复 meier2013 的帖子
: f4 P1 y0 x5 H: p3 K0 g: Z4 p/ ]求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴 j, `+ n) u6 v$ T1 g; o8 S
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）
7 P! j) T3 N( j3 e$ Q: B3 W韭菜摘洗干净后，沥干水分8 p% I: ]) G- M% {/ J* a
+ D$ N9 a; K% l, b) H# e3 Q. \鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）$ l2 m G4 R2 u6 Q' c# z, }
# a1 w9 X- I+ v& p# [韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）
+ h, E4 \0 b8 D! e X饧好的面团揉匀，搓成长粗棒
" }% K. B0 x5 o7 ~4 n/ U4 w分成均等的份，每个约2个饺子皮大
! n) T" M4 ]; k. W& q( I; K& j将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料! t$ b' c/ c+ H% Z" i' y* a! _6 S
& I" d7 K% {8 n) |. R7 U$ V( h( e
将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）& _( X) ^ E9 H# W! x# O# j
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）1 R3 F8 s3 n& o: y6 e
]1 S6 ^/ v# \& [% y4 ^8 ?! o4 l
捏好花边的韭菜盒子
( p: E! J$ {/ H2 `- x
6 H& }0 B8 q& \, m$ `( o平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子
) X/ d$ W0 U+ W6 p t. m) B7 n; p7 {9 ?, l; l' w& K8 r c
一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅& a2 V1 L* k+ ]3 Z
% v9 K2 O9 e" f7 R5 }5 r( A2 Y! T4 w1 W ~6 c
6 A6 L% a) |6 l
- C, w$ z$ q! j" J. z; H
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
