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其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。 % I% O7 F6 L8 D# q; [
材料：黄油40克、炼乳40克、低筋面粉80克、奶粉20克。. Y7 a9 U( o, e8 |; m9 T# z$ o
做法：1、黄油软化后，加入炼乳、奶粉用刮刀搅拌均匀。
8 a; _" R" K: d2 t4 H 2、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。
1 R0 ?# A+ P" @5 V6 k 3、案板上撒薄粉或者铺上一层保鲜膜，把面团擀成0.3厘米左右的薄片。* n( F5 n+ S9 H; W9 X
4、去掉多余的边角，切成大小相同的细长条。
w1 ~7 K0 H1 \& F& q. _. f( G 5、180度，上下火、中层，10分钟左右。% z+ {) x0 T2 b. c }$ q' K: B
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& ]1 {, P1 v# r3 V% s TIPS：为了饼干口感更加酥脆，尽可能使用低筋面粉，并且不要过度搅拌、揉搓面团。
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发表于 2012-3-16 17:39
