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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 ! T# ^6 q9 o" ]$ }; m
, h7 A$ q2 ^; j1 D; B. z完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。- Y6 j! h9 l/ z2 J4 x. \. s8 {
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。( Q0 ?2 D- X9 M' J
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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1）豇豆焯水。
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$ p3 H) x6 f4 y2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
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这就迎风飘扬了~~9 L% S. d+ @5 [# i
: |& Q9 z8 e! Q& h" c2 e3）阴干18个小时的样子。。。
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/ J3 \4 d+ e, b6 K3 Z; s4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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+ G7 ^8 C4 W2 { A' ?4 b9 c- H5）肉码一下色，下手有点重了。。。
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。3 V. x. R% x1 ^% b
& L9 k% f8 n, d- {8）放入冰箱冷藏。。。4 t* k4 D d! `5 @/ T5 \
+ y [; s+ j/ [, {: X% `9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。" B6 s _3 n3 D% d2 S
. L" F. o2 L7 d+ W* y10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。, A) I W+ k' `/ V3 U) h
$ U1 J8 |1 j, n# F8 o' z11）干豇豆红烧鸡块。。。。
4 j2 [6 W/ j1 F 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。; u4 ?7 L! @2 [# k1 z% w+ E8 ^( s' B
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发表于 2012-7-3 14:41
