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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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$ q( ]' S! G5 T具体做法：& T+ y. A' M! Z; s/ W5 f/ k
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
9 Z# W$ C8 o5 N5 l鱼香汁：- ^/ j- u0 f1 _( {0 }& M
1勺生抽. o" ?% |# L8 i- F/ u
半勺老抽
' i Q5 ?- g, I5 V8 d2 C半勺醋
$ G1 |1 z# }7 R8 N, M$ q4 L1大勺糖0 U- ^/ ^: x ^2 z: {) K- O/ D
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
