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你是会切肉的人吗？现教你牛羊肉、猪肉、鸡肉的切法，一起学习吧 ...

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小眼看世界

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楼主
发表于 2012-7-23 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好厨子看刀功，切菜都还行，切肉的话就要好好和老师傅学习了，遇到菜刀不锋利的情况下，就更加悲催了。这是在网上看见的，和大家一起学习。
! o& H; |' q% n0 r/ q! j9 {' E* D0 O1 }: @% I& V

, D% ^1 A; D+ L* J1 J$ e
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小眼看世界

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沙发
发表于 2012-7-23 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛羊肉要按照纹理切，其实不太理解纹理是什么？谁知道给咱通俗的讲讲
0 g$ {: i0 J: d
. g- F  |7 A% e( G3 b. U( Q! D# L  P8 A9 g9 ~9 r( n2 i4 b7 Q

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颖澜澜
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板凳
发表于 2012-7-23 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习来了~
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小眼看世界

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地板
发表于 2012-7-23 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 _3 J/ u( y- j$ O( ]7 y( ]# K竖着纹理切，切出来的肉丝口感好。9 S# s5 w6 y8 F% y+ t! E7 ]) M

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小眼看世界

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发表于 2012-7-23 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 o4 d7 ]+ N" U# |. q+ f6 s
9 i  A2 z1 @0 w( B8 d$ L* t1 `4 Z
斜着切，鸡肉不会散。
1 A0 {6 w  D# o5 T5 \1 T
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小眼看世界

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发表于 2012-7-23 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. y' X  U, L/ l+ `7 E% w1 F/ Z+ Q& d' w. G* j
欢迎围观捧场
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2012-7-23 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
知道要按纹理切，但操作起来就随便怎顺手怎么来了，看来要学习哦
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-7-23 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
) ?$ P2 n2 p. |6 a+ P# B# a5 N6 G- `
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兔纸妞

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发表于 2012-7-23 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛羊肉很不好切，每次买肉都让人家师傅切好
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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2014口碑王

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发表于 2012-7-23 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来学习了~~
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杏儿
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发表于 2012-7-24 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一直不会用刀，切菜切肉的活都是老公的　
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celia
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发表于 2012-7-24 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得冷冻后的肉怎么切都好切
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全能老爸

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发表于 2012-7-24 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切丝和切片是不一样的，像是第一种方法如果切肉丝，那一炒就碎了
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