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[美食DIY]

奶油饼干

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leeyumum

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2010-05-19 
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Medal No.11

楼主
发表于 2012-7-22 01:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 leeyumum 于 2012-7-22 01:50 编辑 9 M3 L5 I" q1 l6 y
( S5 T) N! t9 W, {8 ]
    自从家里买了烤箱之后，我越发热爱捣鼓些各种吃的，没事就做些饼干和面包，奶油饼干上图了，希望各位多提宝贵意见！
% T+ l# m7 n! ~8 f

) [& Q9 o  c+ b3 m3 w0 C( z5 _0 b+ i7 N1 L7 ^6 K! t* e' h

点评

颖澜澜  期待更多的烘焙作品呀  发表于 2012-7-22 11:16
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 鼓励新人，版面烘焙达人很多，一起交流哈！.
颖澜澜 + 20 + 15 不错哦欢迎以后多发贴交流哦

总评分: 经验值 + 20  金币 + 25   查看全部评分

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leeyumum

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2010-05-19 
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Medal No.11

沙发
发表于 2012-7-22 01:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己顶一下！
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

板凳
发表于 2012-7-22 07:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错！！！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

地板
发表于 2012-7-22 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错！！！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

5#
发表于 2012-7-22 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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2012-04-28 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

6#
发表于 2012-7-23 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，一定很松脆
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筱笑翛

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发表于 2012-7-23 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着感觉酥酥的
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非鱼而乐

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2011-05-13 
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新城区
8#
发表于 2012-7-23 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做还是放心，你买的是什么牌子的烤箱
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蓬絮|

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217483  
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9#
发表于 2012-7-23 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多来秀哈，版面烘焙爱好者很多，大家一起交流啦~' W% s6 y! N. i! _6 ~" U

% \! X2 |( s9 H+ N. w! p) F( B  I

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褪涩口红
褪涩口红

初中毕业

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发表于 2012-7-23 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己在家捯饬两次了，一次饼干都没做成功过。
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celia
坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

11#
发表于 2012-7-23 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦
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纹雨妈

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发表于 2012-7-23 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是强人~~~
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风林琴语
风林琴语

小学毕业

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2009-08-23 
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13#
发表于 2012-7-23 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很好吃哦
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萱子和齐齐妈

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2006-02-10 
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新城区
14#
发表于 2012-7-23 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要是有详细过程就好了，想学习下
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leeyumum

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2010-05-19 
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15#
发表于 2012-7-23 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 非鱼而乐 的帖子
* X7 }8 q# c7 E) O* ^) \$ f+ z8 P, b2 y6 ?  L
长帝（changdi）TB18 18升
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leeyumum

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发表于 2012-7-23 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 leeyumum 于 2012-7-23 23:38 编辑
$ J4 O* t+ O7 u6 e+ y
8 \6 f, d% q& V回复 萱子和齐齐妈 的帖子
5 m; T' s3 F( b- J1 j$ y/ ?% s4 X' N5 [6 I$ G3 W3 q+ s% L
奶油饼干
0 c: ?7 y7 ?: {% m8 p0 O1 K原料：黄油180克、鸡蛋3个、面粉700克、糖粉150克。
, q. \7 ]: `- R- W4 S& T6 Z3 S3 n8 _0 X! ~2 H0 A5 J; ~2 s4 [
做法：
9 J9 D" C+ D8 j* }4 G$ F' z5 u; r% y
1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；6 A8 ]: N7 L# Q8 n& v; H  w$ m1 p3 e
" b" [2 n, w% c
2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；- A, B/ s- U- k0 Y1 p$ J0 U

, ^, A1 c, L" ]% }& J3 A3、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；8 E5 d0 b, K. x4 e5 z1 q$ {$ M3 i  p
. Q; L7 f- n8 c; {7 ?$ z1 @' s7 A* X
4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；& N( ?; W$ F6 V* z! y+ G; T7 q- B7 h
) ^7 `, w! C- L# t6 R2 F
5、案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；" y9 b3 D+ e' {$ a- h3 C
# p) x6 H; p+ S* \0 J" |3 ^$ g
6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。! A1 Y/ z& v7 U! I2 K/ Q

+ ^# [: W" o6 s( g* P7、送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。（时间和温度仅供参考。）
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leeyumum

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2093  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-19 
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Medal No.11

17#
发表于 2012-7-23 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 郁洁妈妈 的帖子# h3 F& u. j5 q# h7 P
4 }9 g5 |) `; V  Y+ i0 o3 ~" H
奶油饼干( d. [; z4 ~8 x3 Z3 g0 w% _
原料：黄油180克、鸡蛋3个、面粉700克、糖粉150克。% g$ B8 T. i% n7 w

' q* F5 I" n. t/ G+ [% h做法：
- j! V! r" E" \3 c; d& q7 L# C! X* i3 j& Z2 F
1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；. Y- G4 ~+ ?  B9 q/ B: {
8 c) I, @; a; {4 y8 r
2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；
7 p3 [5 ]  |9 e: l* e8 G% L
3 m, a0 G  g/ J- b2 l! D( ~  _3、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；
, P' D6 D) @2 \3 r* @
1 v) u9 \; h( I  m: \: @- ?4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；
; o9 ]: C5 W  G- r" }" t' M. L  q
( o( o! S$ }! t* w3 p' e5 x5、案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；
0 b  B3 @7 G) K6 g% s
! O+ U9 U7 O, v8 ]1 R. q6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。
; N3 w) E  T6 L/ _7 C* ~: R
6 m. @/ Y: V0 K* [* b8 M7、送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。（时间和温度仅供参考。）
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