本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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% i0 J! O+ M5 ]成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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和好面 u; Z0 S6 ]& ^' L& i
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& z4 H$ q7 V. o9 d; ?- D: m保鲜膜覆盖，醒面， & ~7 y' y) y. m* U7 h1 l0 q
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
/ X+ a0 ^) I' H1 Z% x) l5 Q间隙可以炒臊子
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第二部分，炒素臊子- i a$ C+ [9 w2 ~6 u
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；- Y2 C7 C: v# ^4 S0 ~
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
5 ]% W I2 c; J1 I$ {西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；8 f! Y l( t" s6 T/ Q4 b
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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/ ~) f# m% p8 @" H到入小锅加水烧开，熬5分钟，; G1 }$ \5 J+ @' E; E( _+ E* S7 }, ?8 o" F
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2 z6 A7 r; K1 ?$ h; D三，煮面
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保鲜膜中取出面3 i0 V9 t9 |: k- Z
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擀面，薄厚均匀
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切宽条，
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四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；8 S. J; t" T! i# r$ s! `
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，( }! N$ l, u/ |# A8 J
以免面粘住；& S1 r' b4 o1 D+ d+ x5 G8 N Z
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。 2 Z$ @+ \9 _# @4 W1 J, _* W
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
