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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑
( t8 v7 W8 T# q, Q; G1 ` n3 I. {
+ Z) f E3 P; h今天实在是懒得下楼买早饭 n- ?" T3 G6 D0 R/ X7 w( a
吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干
8 @, ]6 r; @0 Q0 U8 n看到那些有没有胃口& V2 ~0 g! m8 f$ r- D0 `
又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯
) O8 j7 e$ c. K6 }9 y7 g. B/ g恰好家里有银耳 刚好能煲个汤! U5 R* ]5 s, f" H, K: K1 j
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1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来
$ y7 e0 }! U. N0 [; ^7 i; t" I/ c2、紫薯去皮切小丁
/ ^& f2 E+ k B+ v4 W3 T" x5 u3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。)$ W$ Q# i8 D. ]! o
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, C$ ~ U: Z5 ^1 {: C! T1 P" Q4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)& a7 k s5 I- K% |
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可
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发表于 2012-9-27 10:02
